說到苦瓜這款食材，總有一部分人對它望而卻步，因為苦瓜那獨特的微微苦感，讓人很難接受。但對另一部分人來說，對它往往偏愛有加，因為苦瓜具有獨到的養生效果，而且有非常棒的回甘效果。

今天我們用苦瓜來做一款葷素搭配的家常美食，不但顏值高，而且口感也很獨到哦！幾乎人人都會非常喜歡吃的，它就是五花肉炒苦瓜。看上去那就非常清淡解饞，吃起來更是無比下飯了。伏天要多吃這道菜，清熱降火，爽口不油膩，家人多吃多健康！

端上桌看起來外表挺樸素的，其實它非常搶手喲。苦瓜這樣吃特解饞，葷素搭配，吃起來更回味，家人都愛吃！今天就一起來品嘗這款口感獨特的美食吧，好吃更有營養哦，一定要試一試。

【五花肉炒苦瓜】

製作配料：苦瓜1根 五花肉1塊 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 鹽半勺 料酒1勺 大蒜2個 八角2個

製作方法：

1、准備所需要的食材；

2、五花肉切成薄片備用；

3、熱鍋涼油，把五花肉加進去翻炒至變色，期間可以加入適量的花椒八角提香；

4、再來調味：加入生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒均勻，加點清水燜上幾分鍾，徹底把肉片炒熟，盛出來備用；

5、苦瓜洗淨去掉瓤，切成薄片；

6、開水下鍋焯水1分鍾左右，撈出來過下涼水；

7、熱鍋涼油，把蒜片加進去翻炒出香味，再把苦瓜加進去翻炒均勻；

8、再把炒熟的五花肉加進去，加點鹽翻炒均勻即可出鍋；

9、這樣炒的苦瓜苦味不是很重，原汁原味，而且特別的香，跟五花肉搭配吃超級的鮮美好吃。伏天要多吃這樣的菜，清熱下火，爽口不油膩，特別的健康！

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