老乾媽炒香乾

食材

香乾、豬後腿肉、榨菜、老乾媽豆豉辣醬

蔥、姜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、老抽

步驟

1、香乾洗淨切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。

2、鍋燒熱，倒入油，燒熱後倒入肉沫翻炒至變色，倒入紅辣椒和薑末炒香。

3、加入一大勺老乾媽豆豉辣醬和老抽翻炒。

4、倒入香乾和榨菜，加鹽、雞精翻炒，加入一點點水多炒一會兒使香乾入味，出鍋前加入糖翻炒均勻，關火後倒入蔥花拌勻即可。

魚肉釀豆腐

食材：

魚肉(200克)、豆腐(400克)、鵪鶉蛋(8個)

做法：

1. 魚肉去皮去魚刺，魚肉剁成蓉

2. 蔥姜蒜切細，豆腐切成塊，將中間掏空

3. 將豆腐放入鹽水裡泡十幾分鍾

4. 挖出來的豆腐捏碎放入魚肉里

5. 加入蔥姜蒜末、少許料酒、生抽、蚝油、鹽、適量香油，攪拌均勻

6. 將魚肉放入豆腐里

7. 在每個魚蓉的中間淘一個小坑，打入鵪鶉蛋

8. 放入鍋里蒸熟

9. 鍋里放入少許油，倒入蒸好的魚肉釀豆腐盤子中的湯，加入少許生抽、蚝油、水澱粉，撒上蔥花，淋上湯汁.

老乾媽孜然蓮藕

食材

蓮藕，老乾媽油辣椒，孜然粉

白糖，味極鮮或者生抽

步驟

1、蓮藕洗淨切薄片，泡在水裡防止氧化。

2、鍋內下稍多的油，放老乾媽油辣椒炒一下，然後放入蓖干水的蓮藕繼續翻炒。

3、最後放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調味出鍋。

金銀豆腐

食材：

豆腐200g、雞蛋3個 食鹽、小蔥、食用油

做法：

1. 豆腐放入蒸鍋大火蒸透（大約十分鍾）

2. 蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見方的丁

3. 雞蛋打入碗中，加入食鹽

4. 加入食鹽的雞蛋打散，加入切好的豆腐丁拌勻

5. 鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐

6. 中火推炒至雞蛋熟透

7. 撒入一些准備好的香蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋

想看更多健康菜譜，更多小吃美食？請關注國內最大美食網，微信號：健康食物匯！回復關鍵詞可獲取更多菜譜：（例如）土雞 | 雞蛋 |紅燒肉| 茄子 |營養早餐| 香鍋 | 雞翅 | 酸辣粉 | 芋頭 |魚香肉絲| 回鍋肉 | 秋葵 | 魚 | 涼拌菜 |素食 |煲湯