我用的工具是君焙料理棒D1的均質棒，先將南瓜手工初步的壓成泥（圖1），然後開動料理棒，將南瓜泥進一步攪拌得細膩。觀察南瓜泥的濃稠程度，如果太干，可以酌情加一些牛奶並攪拌，最後得到一份非常濃稠細膩的南瓜泥（圖4…

炒好後盛入碗裡，加入鹽、義大利綜合香料、黑胡椒粉、帕馬森芝士粉，拌勻。烤的時候，將麵包屑准備好，並把馬蘇里拉芝士切成細絲（若沒有現成的麵包屑，可以把麵包用烤箱烤乾，然後搓成碎屑）。如果沒有，也可以用牛至葉、羅…

食譜中用到了檸檬皮屑、檸檬汁和檸檬片，實際上我們只需要准備一個新鮮檸檬就完全夠用啦。將切好的薄片跟15克細砂糖均勻混合在一起，醃制2個小時以上，醃制後的檸檬片是最右圖的狀態。將包好餡的面團收口朝下放在鋪了烤盤…

★可以選擇全麥粉，也可以選擇全麥麵包粉，由於全麥中含有麩皮成分會阻斷麵筋，所以這個面團的膜不會特別強韌，只需要揉到圖片上這種能看到膜就可以了。在揉好的面團里加入燕麥片，然後用手揉1分鍾左右，將燕麥片均勻揉入面…

製作這道食譜，我們要選擇質地較硬的北豆腐（圖1），而不要用那種軟嫩的南豆腐（嫩豆腐）、內酯豆腐。把豆腐碾碎鋪在毛巾上（圖2），用手慢慢擰，將豆腐里的水擰出來（圖3）。鍋燒熱以後，倒入一些植物油，然後放入肉餅（…

圖中的麵包是在刀口放了黃油的效果，烘烤後整個刀口會明顯的膨脹開。因為糖油非常少，所以麵包的口感很多人可能會不太習慣（但所幸這款麵包還是非常松軟的，質地和普通的麵包有那麼幾分相似），如果你不喜歡這種味道，為了不…

蘋果派大概是所有派里邊最經典最常見的，但總能輕易的勾起人的食慾。酥脆的派皮和香甜的派餡，超級美味的享受，一起來試試吧！…

話不多說，一道很有用的「巧克力糖漿」食譜奉上。配料：細砂糖165克，無糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺(5ml，可省略)，鹽1小撮（少於1/8小勺）在咖啡杯里加入巧克力糖漿和焦糖糖漿，倒入煮好的濃…

總會有小夥伴問我說想看看我家廚房長啥樣，其實我以前分享過哦，點這里啦！…