說到裡脊肉，這可是一款人見人愛的食材啊！畢竟裡脊肉的品質是一流的，吃起來真的非常解饞哦！所以各種關於裡脊肉的美食做法非常多，每一款都可以讓人吃得非常過癮。

其實裡脊肉除了做菜之外，還可以做成一款超棒的小吃呢！每次做上一小盤，好吃又有嚼勁。遠看有點快餐店雞米花的感覺，但是口感更加獨到一點。拿來當小點心，或者特色菜品都是非常不錯的選擇呢！一款既當菜品又當零食的特色美味，越吃越香，好吃不容錯過哦！

白露之後要貼膘了，全家人都愛吃的一道硬菜，簡單無難度，超解饞！沒想到裡脊肉還能做成這麼棒的美味，每個人都能輕松搞定，顏值和口感都是一流的，有機會一定要試一下。

【小酥肉】

製作配料：裡脊肉1塊 鹽1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 花椒粉2小勺 生薑2片 澱粉8勺（15ML的勺子）麵粉3勺 雞蛋2個

製作方法：

1、准備一塊裡脊肉，最好是五花肉，這樣吃起來口感會更好！

2、先把肉醃一下，把切好的裡脊肉加在碗中，加入半勺鹽、1勺料酒、1小勺花椒粉、一勺薑末抓拌均勻，醃漬20分鍾左右；

3、再來調個麵糊：澱粉8勺、麵粉3勺 雞蛋2個 鹽半勺 胡椒粉2克 花椒粉1小勺；

4、再把調好的麵糊倒在裡脊肉里，抓拌均勻；

5、油溫5成熱，把裡脊肉一條條放進去，中火慢慢炸制；

6、等到小酥肉變得微微發黃，撈出控油；

7、油溫升高，再次復炸20秒，撈出來控油或者用廚房紙把多餘的油脂吸掉；

8、稍微晾涼就可以吃了。外皮焦脆，肉質鮮嫩，吃的時候可以撒點孜然粉或是辣椒粉，超級好吃！

有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！