2021年的月餅浪潮已經開始打響，不少烘焙品牌和門店現在已經推出中秋月餅開始預售了。

今年出的月餅緊跟了多樣性口味、優質的原料以及工藝、多種包裝樣態匹配不同人群不同需求。

雖然月餅出品相當激烈相當卷，但是許多知名品牌今年推出的月餅無論從口味、造型還是包裝上都格外用心、有相同之處亦有更多不同之處，更重要的是每家做出了自己的風格與特色。

圖片來源網絡：@luluuu bakeat

本期內容為指南君的中秋月餅市場專題下篇之2021部分品牌月餅大賞，帶你一睹為快。

2021部分品牌月餅

本文將售賣月餅的品牌大軍分成三大陣營，一起來看看他們今年的月餅出品推出了什麼樣的售賣組合、有什麼口味特色以及包裝亮點。

01

知名月餅頭部品牌

香港美心

香港美心集團今年推出好幾個系列的月餅，出品依舊保持傳統港式+招牌美心流心奶黃，經典的「美心流心奶黃」更新了2021的專屬包裝，但依舊是熟悉的味道。

美心流心奶黃（8枚裝/盒；308元/盒）

除了經典款系列，還有3款新系列。

粒粒初雪冰皮禮盒（16枚裝/盒；258元/盒）

美心拔絲蓮蓉禮盒（8枚裝/盒；299元/盒）

美心月餅Minions系列小黃人單眼+雙眼組合（8枚裝/組；379元/組）

廣州酒家

除了經典款之外，今年廣州酒家有三款有吸引力的月餅禮盒。

熔岩流心奶黃（8枚裝/盒；188元/盒）

內置口味：太妃流心、奶黃抹茶流心、巧克力流心、巧克力奶黃流心

低糖蛋黃（6枚裝/盒；168元/盒）

內置口味：低糖蛋黃白蓮蓉、低糖蛋黃紅豆沙

芝你心意（8枚裝/盒；218元/盒）

內置口味：芝士流心奶黃、核桃流心奶黃、奶酥、芝士流心奶酥

華美月餅

一直低調的華美月餅今年依舊低調但很用心，推出了一款經典+新式口味的融合禮盒，新式口味走穩國風口味，主打中國食材元素桃山皮+低糖+健康性。

華美月餅廣式月餅禮盒（6枚裝/盒；138元/盒）

內置口味：蛋黃純白蓮蓉、紅豆蓉、桃山皮低糖藍莓芝士、桃山皮低糖玫瑰櫻桃、桃山皮低糖穀物雜糧、桃山皮低糖榛仁巧克力。

稻香村

稻香村不愧是中式糕餅的王牌，集中華禮餅大家之所承，是今年出品月餅禮盒包含無論是月餅種類、口味、以及禮盒規格都是最多的品牌。

全線超40種口味月餅，進行不同組合搭配，禮盒系列不下20種，真的是看花了小編的眼睛。

傳統月餅集合禮盒：共15種口味、9大禮盒系列（價格：265-629元/盒）

包含口味：蘇式鳳梨、廣式紫米芋香玫瑰流心、滇式雲腿、廣式白蓮蓉蛋黃、蘇式黑芝麻、廣式奶黃抹茶流心、滇式酥皮雲腿、蘇式紅豆沙蛋黃酥、廣式糖醇南瓜、廣式奶酥鳳梨果肉、廣式五仁、廣式精緻五仁、廣式香辣牛肉、廣式糖醇黑芝麻、廣式棗泥蛋黃、

彩月月餅禮盒系列（9枚裝/盒；89-139元/盒）

內置口味：核桃酸乳酪桃山、法式乳酪桂花、海鹽荔枝桃山、低糖百香果奇亞籽流心桃山、港式流心奶黃、低糖藜麥桃山、低糖南瓜桃山、低糖桂花酒釀流心桃山、低糖玫瑰青稞流心桃山。

中秋御禮（13枚裝/盒；208元/盒）

內置口味：蛋黃蓮蓉、奶油椰蓉、蘇式白果、京式五仁、玫瑰豆沙、金絲棗蓉、蘇式玫瑰、糖醇豆沙、糖醇黑芝麻、紫薯山藥、蛋黃酥紅豆、蛋黃酥芝士、蛋黃酥肉鬆。

杏花樓

杏花樓今年除了傳統的老式月餅以外，還出了三款超年輕化月餅：奶茶系、微醺系、貓爪系，著實把年輕姑娘的愛好拿捏的穩穩的呀。

奶茶流心月餅（8枚裝/盒、113元/盒）

內置口味：鴛鴦奶茶、黑糖奶茶、草莓芝士、椰果奶茶。

酒心流心月餅（8枚裝/盒、113元/盒）

內置口味：玫瑰酒心、桂花酒心、朗姆酒心、利口酒心

貓爪乳酪月餅（4枚裝/盒、78元/盒）

內置口味：太妃乳酪、椰蓉乳酪、咖啡乳酪、蓮蓉乳酪。

陶陶居

作為廣州的知名老牌餐飲品牌，陶陶居的月餅也是頗有口碑，主打廣式和港式月餅，在此基礎上推出新式口味，用口味品質和創新力贏得了不少年輕人市場。

今年陶陶居有新意的推出了迷你款、西式款、冰沙款破局年輕人市場。

迷你流心奶黃月餅禮盒（8枚裝/盒、238元/盒）

內置口味：流心奶黃。

小七星伴月月餅禮盒（8枚裝/盒、198元/盒）

內置口味：雙黃金翡翠蓮蓉、流心奶黃、紅酒蔓越莓、伯爵紅茶、咖啡、牛奶巧克力、海鹽芝士。

冰沙月餅禮盒（8枚裝/盒、258元/盒）

內置口味：冰沙巧克力流心、冰沙芒果流心、冰沙藍莓流心。

唐餅家

上海專注中式禮餅的唐餅家，出品的中式禮餅一隻都是集口味與顏值於一身的烘焙知名品牌，今年唐餅家的月餅用實力滿足了顏值控和口味黨。

唐餅家今年的月餅值得多說一些，今年推出了一款禮盒，但禮盒配置是用心十足，配置兩大系：月餅系和花糕系，口味豐富、減糖輕卡。

花顏月色·琳琅簪花宴禮盒（9味14枚裝/盒、148元/盒）

內置口味：月餅系（燕麥烏龍、手打茉莉、紫薯奶黃流心、經典黑芝麻）、花糕系（青瑩牛油果、粉黛櫻花、金秋桂花、赤峰紅茶、原味奶香）

五芳齋

以粽子出名的五芳齋，今年的月餅備戰可是做足了功夫，推出了好多系列和禮盒樣式，在口味上也有所推新，主要以流心和酥類月餅為主，看完出品之後，有一種中秋月餅和端午粽子聯名之感。

五芳朧月（12味18枚裝/盒、294元/盒）

內置口味：流心奶黃糯月餅、流心芝士箬葉風味、流心芝士檸檬、流心芝士牛油果核桃、流心草莓芝士、流心芝士奶黃、黑枸杞藤椒牛肉粽子酥、素肉蛋黃粽子酥、豆沙蛋黃粽子酥、奶黃肉鬆粽子酥、檸檬芝士粽子酥、沙棘蔓越莓粽子酥。

02

烘焙行業品牌

好利來

好利來專注做年輕人的輕潮新烘焙，月餅也要走這條線路，為了滿足廣大消費者的需求，今年的月餅出了4大系列、13款禮盒。

好利來LAB「宇宙漫遊」系列：以漫遊宇宙為靈感，與NASA聯名，對月餅外形、口味、以及包裝都做成了探索宇宙月球的設計（6枚裝/盒、基礎款208元/盒、禮盒款646元/盒）。

內置口味：飛碟軟曲奇奧利奧口味、玫瑰荔枝口味、星塵髒髒醬心口味、環紋芋泥鹹蛋黃口味、風暴波波奶茶口味、熔岩甜橙芝士口味。

好利來中秋「月團」音樂專輯系列：以5種音樂風格為禮盒設計靈感，賦予月餅年輕的口味與玩法，口味上做到減油減糖，內涵上做到有顏有料。

內置口味：蛋黃紅蓮、豆沙伍仁、奶黃麻薯流心、玫瑰芋泥芝心、玫瑰荔枝芝心、玫瑰酥仁、茉莉芝心、紅蓮伍仁、奧巧芝心。

津樂園

天津津樂園今年的月餅備戰也是做足了准備，推出了四大系列：國潮風韻、浪漫法式、匠心經典、尊貴龍月。

每個系列都拆分為了不同月餅數量規格的禮盒。

國潮風韻：

流星幻月（8枚裝/盒、169元/盒）

流星璀璨（10枚裝/盒、199元/盒）

內置口味：奶黃流心、抹茶流心、巧克力流心、蔓越莓流心。

浪漫法式：

浪漫巴黎（6枚裝/盒、139元/盒）

巴黎之夜（8枚裝/盒、169元/盒）

巴黎星空（10枚裝/盒、199元/盒）

內置口味：法式蜜桃烏龍、乳酪榛子巧克力、法式乳酪芒果、法式乳酪藍莓。

匠心經典：

臻品悅禮（6枚裝/盒、99元/盒）

臻品馨禮（8枚裝/盒、139元/盒）

臻品珍禮（9枚裝/盒、169元/盒）

臻品璨禮（10枚裝/盒、199元/盒）

內置口味：金腿五仁、蛋黃蓮蓉、紅豆沙、黑芝麻蓉、藤椒牛肉。

尊貴龍月：

龍月天翔：（8枚裝/盒、299元/盒）

龍月共舞：（9枚裝/盒、399元/盒）

龍月乾坤：（18枚裝/盒、899元/盒）

內置口味：紅酒蔓越莓、蛋黃蓮蓉、貢棗核桃、金腿五仁、鮑魚五仁、蛋黃蓮蓉。

仟吉

仟吉作為武漢的烘焙連鎖之光，關注的方面更加注重在客戶的烘焙食品的日常食用價值上，今年仟吉的月餅就主打「月餅零食化」理念，推出「仟吉減法月餅」。

仟吉減法月餅：冰冰米月餅系列（黑米口味+芝士山楂口味、2枚裝/盒、13.9元/盒）；乳酪月餅系列（黑豆乳酪口味+紅豆乳酪口味、2枚裝/盒、13.9元/盒）

味多美

味多美作為全國知名的連鎖烘焙品牌，同樣更加看好月餅零食化發展方向，今年的月餅依然延續了往年的暢銷經典款——味多美法式月餅，注重內陷口味以及現烤質感。

法式月餅：零售單賣款（9.9元/枚），禮盒款（5枚裝/盒、118元/盒）

內置口味：法式乳酪、法式流心蛋黃、法式玫瑰乳酪、法式藍莓、法式鳳梨乳酪、法式榛巧（禮盒限定口味：法式提拉米蘇、法式朗姆提子乳酪）

瀘溪河

同為主做中式點心的瀘溪河，可謂是極其重視中秋節月餅季，一面尊重傳統月餅口味喜好、一面迎合最大面的消費者食味喜好，系列上也簡單明了，按月餅派系之分：新蘇式、廣式經典。

新蘇式系列：花月拾趣（3味6枚裝/盒、98元/盒）、霓裳月章（3味8枚裝/盒、158元/盒）、月舞雲霄（6味9枚裝/盒、188元/盒）、九霄旋月（6味12枚裝/盒、298元/盒）。

內置口味：玫瑰蛋黃酥、芝士玫瑰酥、玫瑰雲腿酥、桂花軟心酥、玫瑰冰沙酥、綠豆碰。

廣式經典系列：瀘願美好（2味6枚裝/盒、78元/盒）、瀘願團圓（4味8枚裝/盒、138元/盒）、瀘願福漫（5味10枚裝/盒、188元/盒）、瀘願瑞康（7味19枚裝/盒、358元/盒）、流心月餅（1味8枚裝/盒、188元/盒）

內置口味：松露流心、蓮蓉蛋黃、細砂蛋黃、廣式五仁、陳皮豆沙、廣式棗泥、流心奶黃。

墨茉點心局

專做年輕人的中式點心的新晉品牌墨茉點心局，其風格就是讓中式點心走出年輕力的國潮風，今年墨茉點心局的月餅出品可謂是相當的國潮范，以皮影戲文化為切入點進行月餅禮盒的設計輸出，打造戲出東方月餅禮盒。

月餅造型上也是獨有的小獅子品牌形象，口味也是走國潮路線。

戲出東方月餅禮盒（3味6枚裝/盒、258元/盒）

內置口味：麻薯蛋黃、麻薯桑葚、麻薯紅豆抹茶

PAIN CHAUD(百丘)

PAIN CHAUD作為上海最有名的法式麵包房，在全國的烘焙麵包乃至甜品圈層都比較知名，PAIN CHAUD從2018年開始就開始推出中秋法式月餅西點，而今年推出了月餅禮盒，走法中結合路線。

月餅皮是法式薩布蕾風格，內陷是中法結合的口味。

PAIN CHAUD月餅禮盒（5味5枚裝/盒、380元/盒）

內置口味：開心果樹莓、椰子熱情果、什錦水果、焦糖馬黛茶、黑松露蛋黃。

蘭茉

蘭茉法式甜品在甜品圈可是頗具美名，由中國知名甜品大師雷彥傑主廚坐鎮，每年都會推出中秋月餅禮盒的蘭茉，今年的月餅同樣出自主廚雷彥傑之手，用料極為優質，從工藝到口味無論哪一方面都保證了上乘美味呈現。

蘭茉法式月餅禮盒（4味4枚裝/盒、198元/盒；6味8枚裝/盒、388元/盒）

內置口味：Tarte Tatin 玫瑰蘋果、Yuzu皮耶蒙榛子、西西里開心果椰子覆盆子、巧克力榛果黑松露、茉莉芒果菠蘿、香草焦糖山核桃波特無花果。

AKOKO

AKOKO家以曲奇餅干最為出名，也是烘焙行業較為知名的一家專業烘焙品牌，今年AKOKO推出了3大月餅系列都非常的亮眼，為新式月餅做出了很好的創新表現力。

千里江山盡繁榮月餅禮盒（6味6枚裝/盒、173元/盒）

內置口味：法式培根Q米、日式照燒紫菜Q米、萬鱗奶黃流心、百鳥奶黃流心、黑松露Q米、元氣烏龍奶茶Q米。

閃閃中秋月餅禮盒（4味8枚裝/盒、163元/盒）

內置口味：黑松露植物肉麻薯、蟹味植物肉麻薯、多肉葡萄麻薯、奇亞籽獼猴桃麻薯。

03

茶咖飲行業品牌

星巴克

星巴克今年的月餅玩法是理工科的思維、簡潔環保主義路線，共推出6個口味，分別做了4隻裝（星願）、6隻裝（星情）、8隻裝（星悅）、10隻裝（星奕）的月餅禮盒，禮盒主要亮點是可變收納盒。

內置口味：海鹽焦糖意式咖啡、星式金沙流心奶黃、茶瓦納禪韻烏龍青梅、日式柚柚、比利時黑巧碧根果、法式黑松露牛肉。

喜茶餅家XSeesaw

今年奶茶界的頭部品牌喜茶和咖啡界的熱門頭部品牌Seesaw做了聯合，出了一款月餅，以「偷月亮」為創作靈感，做出了更為年輕化的禮盒設計。

喜茶餅家XSeesaw中秋聯名月餅禮盒（6味6枚裝/盒、288元/盒）

內如口味：芋泥蓮蓉蛋黃、黑糖波波流心、金鳳芝芝流心、奶黃流心、咖啡芝芝流心、綠妍咖啡流心麻薯。

寫在最後：

本期內容品牌月餅合集，希望能為大家在今年的月餅季提供一些參考，預祝今年月餅市場大賣。

本文圖片來源：各品牌各渠道官網圖