說到山藥炒木耳，這可是一道非常營養健康的家常菜呢！畢竟山藥的營養可是非常高哦！山藥中含有一種特別的黏蛋白，以及豐富的微量元素。經常食用能起到不錯的增強人體免疫力的效果，甚至還能延緩衰老哦！黑木耳中富含膳食纖維、礦物質以及多種維生素，有很不錯的滋補效果呢！冬天，這菜要多做給家人吃，營養好吃還不上火，比大魚大肉還要好。

山藥炒木耳的做法非常簡單，但口感極為脆嫩爽口，難怪能成為很多地方的一道名菜呢！但山藥削皮那黏糊糊的手感總感覺不舒服，好在元旦這幾天放假，這髒活就全交給老公去幹了。做好的山藥炒木耳外觀看起來非常舒爽，吃起來更是分外過癮。冬天不吃這菜太虧了，營養好吃，提高免疫力不上火，我家一周吃2回。我們現在就來一起感受下這道魅力美食吧！

【山藥炒木耳】

製作配料：山藥2根 木耳1把 紅椒1個 小蔥1把 生抽2勺 鹽半勺

製作方法：

1、山藥去皮，切成薄片；山藥容易過敏手癢，最好戴一次性手套去皮；

2、木耳泡發，洗淨瀝干水分備用；

3、紅椒洗淨切片，小蔥蔥葉蔥白分開切段，大蒜切片；

4、鍋內加入適量植物油，放入蔥白、蒜片翻炒出香味；

5、放入木耳、山藥片翻炒1分鍾；期間加入適量的清水翻炒；

6、最後加入紅椒、鹽、生抽翻炒均勻之後、加入蔥段翻炒；

7、超級爽口的素菜就好了，下酒下飯都不錯。冬天吃也不容易上火！

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