說到小米的營養，大家肯定都非常清楚。在北方很多人直接拿小米粥當日常飲料來喝，而產婦在過月子期間，小米粥常常當成主食。畢竟小米有非常棒的健脾養胃效果，同時還能排毒養顏哦！但女兒不愛吃小米，我只能換個方法做成早餐。沒想到女兒連吃3天，每次都吃撐，太香了！

今天就來介紹這道牛油果小米蒸糕，營養非常豐富，而且口感極佳，小朋友們都非常愛吃。牛油果小米蒸糕做法非常簡單，對於懶人一族來說，是一道不可錯過的早餐美食呢！加上牛油果，同樣是因為其營養豐富，畢竟牛油果被成為「森林奶油」嘛！搭配蒸糕再好不過了！牛油果小米蒸糕吃一個，等於吃2個雞蛋，1條魚，孩子常吃頭腦聰明，錯過可惜了！快來一起品嘗吧！

【牛油果小米蒸糕】

製作配料：小米麵80克 普通麵粉35克 牛奶80克 植物油30克 雞蛋3個 牛油果1個 白糖40克

製作方法：

1、雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃里加入植物油、牛奶充分攪打均勻；

2、篩入小米麵、普通麵粉拌均勻；最後為濃稠的狀態；

3、蛋清分次加入細糖打發，打至提起打蛋器有小尖峰時停止打發；

4、蛋白霜分次加入到蛋黃液里，翻拌均勻，不可畫圓的手法拌；

5、拌好的麵糊里加入牛油果顆粒；拌均勻即可；

6、倒入6寸的模具里，輕震兩下，震出大氣泡；

7、開水上鍋蒸大約35分鍾左右；

8、出鍋切塊吃即可；

【小貼士】

家裡沒有小米粉的，可以用小米打碎來代替也是可以的。

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