從浙江火到深圳的燒餅

加香酥雞、臭豆腐、肉腸、火腿腸…

只有你想不到的，沒有它裝不了的

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▍剛來深圳兩個月的「網紅燒餅」

聽說龍崗有家剛開兩個月的香酥雞燒餅店，在杭、蘇、湖州需要排隊15分鍾才能吃到，沒想到在這里不用等就可以，隔著螢幕嘴饞好久的我立馬過來打卡了。

「剛開還有些擔心，好在生意還不錯」

■「 我之前在杭州做了一年多的燒餅，後來才跟朋友老陳開的這家店 ！ 」

店由郭和陳兩人經營，剛開業的時候他們還有些擔心，沒想到後來生意越來越好。老陳說，有些客人甚至連續吃了一個月，成為回頭客。

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▍「現點現做，四種料可以選擇」

擀麵皮、包餡、壓面等過程看似簡單，但力度和手法都得要拿捏得當。天氣太熱了，剛做好的麵皮不能在外面待的時間過長，不然貼餅的時候會粘不住。

每缸烤7個，一個約1分半鍾

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每個燒餅都要經歷近1分半鍾300C°的高溫考驗，才能出爐。貼餅是個技術活，如果不注意就會被燙傷。郭師傅的手臂上，還能看到很多燙傷時留下的疤痕。

有香酥雞、臭豆腐等4種料可選

店裡有香酥雞、臭豆腐、肉腸、火腿腸四種料可以選擇，不過我比較貪心，點了個包含四種料的全家福，料多到餅都包不住啦~

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▍這三款沒吃過的一定要試試

招牌香酥雞燒餅，10元

■「老闆，來三份香酥雞燒餅，微辣！ 」

招牌香酥雞燒餅，大家幾乎都是三份起點，很多人都是沖著它來的，名副其實是圈粉界的扛把子。大份15元，小份10元。（PS：對我來說大份的都不夠吃，減肥flag早被拋到九霄雲外了。）

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餅是現烤的，香酥雞也是現炸的，餅皮有香蔥和梅乾菜兩種選擇。秘制調料醃制的香酥雞在油鍋里滾個30秒，就被撈出，這時是最酥脆的。

脆到掉渣，說的是它沒錯了。每塊餅里，都包裹著滿滿的料。這時選擇題來了，你會先吃香酥雞，還是先吃餅皮呢？

與我臭味相投的臭豆腐燒餅，8元

■「臭豆腐燒餅，一般人吃不來，特別是嫌味道重的靚仔們」

其實我最開始是被臭豆腐燒餅吸引過來的，在燒餅中放臭豆腐並不常見。但我就是喜歡這種奇奇怪怪的東西，一看到就挪不開眼睛啦~

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它們家的臭豆腐是黃色的，老闆說這是干豆腐，一口咬下去還會爆汁。微咸微辣，吃的時候能感覺一絲臭味。人生建議吃的時候不能太著急，不然可能會被嗆到哦~

一次吃過癮的全家福燒餅，22元

除了招牌香酥雞燒餅，人氣最旺的就是它。這款燒餅可以說是非常貼心了，一次性可以吃到所有料。如果想試試所有口味，來份全家福就可以啦。

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1份全家福=1份香酥雞燒餅+臭豆腐+肉腸+火腿腸，每個餅都被塞得滿滿的，一不小心裏面的料還會掉出來。我最喜歡吃裡面的肉腸，去吃過的都說絕絕子。

有微辣、中辣、特辣三種辣度可以選擇，店裡還有老闆親手做的泡菜，喜歡的話也可以試試哦~

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▍湊4萬開店，沒想到比上班還累

郭和陳都是安徽人，10多年的朋友。只是腦海中一閃而過的想法，他們湊了4萬元，開了這家店。他們說，第一次開店，沒想到比上班更累，也經常會面臨各種各樣的壓力。

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■「我老公上次吃了，感覺挺好吃的！」

為了開這店，他們每天都在300C°的烤爐旁邊工作近14個小時，手都不知道被燙傷了幾次。能堅持到現在，不僅有他們對第一次創業的堅持，還有附近客人的牽掛吧~

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考考你們

你知道鍋盔與燒餅有啥區別嘛？

郭記香酥雞燒餅

人均

10元

營業時間

11:00-24:00

聯系方式

地址

龍崗羅瑞河東街30號

郭記香酥雞燒餅

距摩爾城購物中心步行990m