快過年了，怎麼能少得了各種零食點心呢！多准備點好吃的小零食，可以招待親朋好友，順便也款待下自己嘛！今天就給大家准備了一批好吃又好做的零食，現在在家就能准備零食了呢！過年，我家最愛的6種經典小零食，5分鍾學會，比外面好吃10倍。好吃好做，學會不用買，快來和我一起學起來吧！

一、【傳統手工桃酥】

製作配料：豬油120克 低粉200克 白糖50克 核桃碎50克 小蘇打1克 泡打粉3克 蛋黃3個

製作方法：

1、核桃烤熟，切碎備用；

2、豬油放碗裡，打發至顏色變淺、體積變大；

3、加入白糖、3個蛋黃拌均勻；

4、泡打粉、小蘇打和麵粉混合均勻，篩入盆里，拌均勻；加入核桃碎，拌均勻；揉成面團；

5、面團整理成長條狀，切成大小一致的小劑子；

6、小劑子搓圓按扁，擺放在烤盤上；烤箱預熱，上下火160度烤25分左右，烤箱溫度僅供參考；

二、【糖霜花生】

製作配料：花生500克 澱粉半碗 雞蛋1個 白糖40克 清水40克

製作方法：

1、花生里打入1個雞蛋，拌均勻；

2、倒入玉米澱粉，使每粒花生米都裹上澱粉；

3、花生米倒在烤盤上，放烤箱烤上下火170度烤15分左右；

4、鍋內倒入清水，白糖大火燒開，熬至大氣泡，倒入烤好的花生米，迅速翻拌均勻；

5、出鍋後涼至常溫就特別酥脆了！

三、【傳統小麻花】

製作配料：麵粉250克 牛奶90克 雞蛋1個 植物油30克 白糖50克 小蘇打1克 泡打粉1克

製作方法：

1、盆里加入雞蛋、植物油、牛奶、白糖攪打均勻，混合篩入麵粉、泡打粉、小蘇打，揉成光滑的面團，靜置醒發30分鍾；

2、醒好的面團擀成薄片，切成長條；

3、取一個小長條，搓細搓長，然後拿著兩端朝著相反的方向搓，然後提起兩端，自己就扭到了一起；

4、再次重復之前的動作，接口塞另一邊就可以了；

5、油溫4成熱，放入麻花開始炸，小火慢炸，一定要炸透，這樣冷了之後就是酥脆的；

四、【雪花酥】

製作配料：棉花糖160克 小奇福餅干200克 奶粉40克 植物油黃油40克 堅果60克 果乾60克

製作方法：

1、植物油倒入不粘鍋平底鍋，微微加熱後倒入棉花糖；

2、開小火，棉花糖滿滿融化之後，加入奶粉、迅速混合均勻；

3、再加入餅干、堅果、果乾混合均勻；

4、不粘烤盤鋪上矽油紙，篩一層奶粉上去；趁熱放入不粘烤盤，用力按壓整形成長方形；

5、冰箱冷藏20分鍾，拿出來篩適量奶粉上去；

6、切塊吃即可；超級好吃還營養！

五、【江米條】

製作配料：糯米粉260克 清水160克 麥芽糖60克 白糖30克

製作方法：

1、清水放入鍋里，加入麥芽糖、白糖大火煮開；

2、關火後，倒入糯米粉，拌成面絮狀；然後揉成光滑的面團；

3、面團擀成0.5厘米厚的薄片；切成一指寬的條狀；然後搓成細長條，再切成1厘米左右段；

4、鍋內加入足夠的植物油，開小火後放入糯米條；

5、小火慢炸至慢慢飄起來，繼續小火慢炸至表面微黃色；圖片顏色有些深了，要比圖片顏色淺；下次再炸要等油溫降低再炸；

6、另起鍋，加入40克清水，40克白糖，大火煮開後，煮至起大泡，倒入江米條，快速翻拌；

7、關火後，撒白糖或是芝麻都可以；這樣香甜酥脆的江米條就做好了；

六、【酥脆花生米】

製作配料：面團材料：雞蛋1個 牛奶30克 植物油10克 白糖20克 麵粉適量 熟花生米1碗

製作方法：

1、雞蛋磕入盆里，加入牛奶、白糖攪打均勻，然後分次少量加入麵粉，揉成柔軟光滑的面團，靜置10分鍾；

2、靜置好的面團擀薄片；切成長條後再切成小正方形；

3、取一個小正方形面團包入1個花生米，包好後搓圓即可；

4、油溫5成熱，放入花生米炸，慢火炸至金黃色撈出即可；

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