甜味小零食吃多了，周末咱們換個口味，來點鹹味零食吧～比如這款香辣燒雞爪，色澤紅亮，香辣入味的雞爪，煮到輕輕一咬就脫骨，滿口香濃，別提多爽了！

不管作為下酒菜、涼菜還是追劇小零食都是極好的，8步搞定，做起來也不難。快來跟小編學著做吧～

1、陳醋鳳爪

用料：雞腳600克、姜（煮時用）20克、香蔥3根、陳醋250ml、生抽220ml、芝麻油20ml、白砂糖30克、姜（泡時用）20克、小辣椒3個、檸檬半個

做法步驟：

1、雞腳清洗干淨，切掉小爪子，再切開兩半。

2、鍋中放適量的水大火煮開，放入雞腳煮到雞腳變色，3-5分鍾左右。

3、撈起的雞腳馬上用冷水沖洗降溫。

4、鍋中再次放入適量的水，放入切好的薑片和香蔥煮開，稍微煮久一點，讓姜的味道完全釋放出來，去腥味更好。

5、然後再次放入雞腳，大火煮8-10分鍾左右即可。

6、再次撈起的雞腳跟前面的步驟一樣，再一次用冷水沖洗降溫。

7、然後放入冰水中浸泡18分鍾左右即可。

8、把陳醋，生抽，芝麻油，白砂糖一起放入干淨無生水的容器中攪拌均勻，再放入雞腳，提前切好的檸檬片，薑片，小辣椒再攪拌一次。

9、最後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5-8小時就可以吃了。

2、泡椒鳳爪

原料：鳳爪10隻、泡椒400克、鹽2勺、泡椒100克（根據自己口味增減）、紅椒50克、大料1個、姜5小塊、白酒20克、白醋10克

做法：

1、鳳爪清洗干淨，剪掉指甲，鍋里加清水、鳳爪、姜塊、紅椒、大料一起煮，水開後加入10克白酒、1勺鹽再煮8-10分鍾（煮鳳爪的時間短了嚼不爛，時間太久了肉又沒了嚼勁，8-10分鍾就剛剛好）

2、將煮好的鳳爪撈出放水龍頭下反復沖洗掉油脂和雜質，再放在冷水中浸泡一下（可以讓鳳爪肉口感更勁道些）

3、將泡過冷水的鳳爪放進帶蓋的容器里，加入泡椒、適量涼白開水（沒過雞爪）、鹽1勺、10克白酒、10克白醋

4、蓋好蓋子，放進冰箱冷藏，一般一天後就可以吃了，但是2天後的味道會更好，也更入味

關注公眾號：健康食物匯，獲取更多食譜做法哦！