一款非常簡單的麥芬蛋糕，相當於只用把所有食材混合就可以了，不用打發，不用等待，大概10分鍾左右便可放進烤箱；家人早起，一人一個，搭配上一杯酸奶，真是很好的早餐呢。

【准備食材】：純牛奶160g、玉米油60g、雞蛋1個、細沙糖或糖粉45-70g、鹽1.25ml、低筋麵粉200g、泡打粉10ml

【參考份量】：中號麥芬杯4個

【烤箱溫度】：180度，中層，20-25分鍾

【操作方法】：

1、准備好純牛奶160g、玉米油60g、雞蛋1個打散攪勻；

2、將牛奶、玉米油、雞蛋混合攪勻；

3、將細沙糖或糖粉45-70g、鹽1.25ml，加入第二步混合的液體中攪拌均勻；

4、低筋麵粉200g與泡打粉10ml均勻混合；

5、將混合好的麵粉過篩篩入第三步混合的液體中攪拌均勻（從下往上攪拌均勻，不要劃圈，混好即可，麵糊有疙瘩也不要再繼續攪了）；

6、將混好的麵糊裝進一次性裱花袋中（自己一個人操作可以像我一樣將裱花袋放進一個大口的瓶子中，這樣可以更加方便裝麵糊）；

7、將裱花袋中的麵糊擠入麥芬杯中，2/3杯滿（4個剛好，5個稍有不夠，直接用鏟子將麵糊放進杯中也可以，不過這樣擠進去的烤出來的形狀會更漂亮一些）；

8、將裝好麵糊的麥芬杯放入預熱好的烤箱中，180度，中層，烤20-25分鍾即可；

9、烤至你需要的顏色取出便可食用啦。

【小貼士】：

1、 混合好的麵糊從下往上攪拌均勻，不要劃圈，混好即可，麵糊有疙瘩也不要再繼續攪了，避免起筋；

2、 自己一個人將麵糊裝進裱花袋不好操作，可以像我一樣將裱花袋放進一個大口的瓶子中，這樣可以更加方便裝麵糊；

3、用裱花袋擠麵糊2/3杯滿可以使烤出來的小蛋糕鼓出來高高的，很漂亮；

4、這款蛋糕還可以加入檸檬、香草精或者蔓越莓等增加風味。

豆媽生活書：

置身事外，誰都可以心平氣和，身處其中，誰還可以淡定從容？所以請不要輕易評論任何人，因為你不在其中。