棒棒糖花卷

食材明細：麵粉800克，奶粉50克，胡蘿卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，發酵粉10克。

做法：

1、麵粉分三份和胡蘿卜泥，豆沙，水和成三色面團，醒發半小時，分別擀開成大小差不多的薄餅，疊加在一起，從一邊捲起成筒狀。

2、切開插入竹棒，醒發一會，入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖狀的花卷了。

另外把面餅按扁，包入餡心，又變成了另外的一種花色面點哦。

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玉兔饅頭

食材明細：麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。

做法：

1、麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成面團，餳15分鍾。分割成每個50克的劑子。

2、搓成50公分的長條，對折起來。

3、從右邊捲起，左邊向上彎曲。

4、用兩個牙簽捏一下，把頭和耳朵整出來，用小豆點上眼睛，剪出嘴和腳來。

5、放入蒸籠，大火燒開後20分鍾即熟。燜3分鍾出鍋。

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刺蝟包子

食材明細：麵粉500克，牛奶300克，花生餡60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。

做法：

1、所有原料放在一起揉成面團。醒發半小時，搓條下成小劑子，包入花生餡，搓成象刺蝟一頭尖的形狀。

2、用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒發一會，放入蒸箱蒸熟。

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紫薯開花饅頭

食材明細：麵粉300g，紫薯2個，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g

做法：

1、紅薯去皮洗淨

2、切塊上鍋蒸熟

3、正好的紫薯用勺子壓成泥

4、將麵粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻

5、揉成光滑的面團，在溫暖處發酵至2倍大

6、取三分之一的白面團加紫薯泥揉成紫薯面團

7、將剩下的白面團分成小劑子

8、紫薯面團也分成小劑子

9、取一白面團擀成圓形，放入揉圓的紫薯面團

10、包好收口

11、用刀子在其表面劃十字

12、做好的紫薯開花饅頭

13、將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鍾。大火蒸15分鍾，關火後燜3分鍾即可

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紫米玫瑰饅頭

食材明細：麵粉500g，酵母粉5g，紫米湯適量。

做法：

1、紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。

2、將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麵粉中揉成面團。

3、蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。

4、醒發好的面團。

5、將發好的面團揉勻，排氣。

6、揉好的面團下劑子擀成圓形的麵皮，把5張面片依次重疊在每張的1/4處。

7、將疊好的面片捲起來。

8、再從中間切開。

9、斷面朝下，即成兩個花坯，再整理成型。

10、將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鍾。

11、將醒好的面團放入蒸鍋中。

12、旺火上汽蒸15分鍾，再關火虛蒸5分鍾即可。

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小經驗：蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋，先虛蒸5分鍾再開鍋蓋。

是不是看了又心動了？其實做飯就是這樣，稍微動一點心思，就能讓手中的美食變得靈動而有趣！

對於做過麵食的朋友來說，今天這幾樣看過之後，絕對都能拿下。沒接觸過麵食的也不用著急，找個有經驗的家人或朋友，稍稍指點一下如何和面，放多少酵母，這個基本套路學會了，以後就能做出很多花樣了。