糖醋魚、糖醋裡脊、風味茄子等酸甜口味的，小朋友大多喜歡。

偶爾吃一些，豆媽也非常喜歡，只是吃多了，難免會有油膩或者過甜的感覺，因此每每都只是點筷為止。

前兩天帶兒子出了趟遠門兒，吃飯時點了個小小份的糖醋裡脊，回來便直嚷嚷著要吃甜肉肉，想了想，豆媽決定給他們做一份。

不過這次我可沒有用裡脊肉，而換成了蛋白含量高，更適合小朋友吃的雞胸肉。

並且不需要醃制，不需要炒糖；將雞胸肉裹上澱粉，炸好，再裹上一層番茄汁就可以，整個過程不到10分鍾就完成了。

不只是做法快捷簡單，吃起來也沒有飯店的油膩感。

略帶酸甜的口感，即便放冷了，也是很好吃的哦~

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茄汁雞胸肉

【准備食材】：

雞胸肉1塊、番茄醬3勺、白芝麻適量

澱粉適量

【做法】：

1、雞胸肉洗淨（因為商場的雞胸肉多是凍過的，買回來可以用水多泡一會兒）；

切成稍厚的條狀；

2、將雞肉條放入碗中，加入足量的澱粉；

抓均勻，讓每條肉絲上都粘上澱粉；

澱粉不要太薄；

3、熱鍋，多放些油，倒入雞肉條炸至黃色撈出；

瀝干油份備用；

4、將鍋里的油全部倒出，留鍋邊的那些油就夠了；

開中小火，將3勺番茄醬倒入鍋中，加入少許水，煮開；

（不怕番茄醬味道過於深厚的話，可以不加水，多加一勺番茄醬）

5、煮至稍微稠一點兒時，加入前面炸好的雞肉，翻炒均勻；

然後收干汁，撒適量白芝麻在上面即可。

撒少許蔥花裝飾，便可以上桌了。

即可當零食，也是很好的下飯菜~

番茄醬獨特的酸爽體現的淋漓盡致，不甜不膩，夾雜著一股白芝麻的香，一小盤很快便席捲入肚了~

【好吃的關鍵】：

1、雞胸肉一般是凍過的，買回來清淨後，最好再用清水浸泡個5分鍾，會更加干淨；嫌麻煩，也可以直接用。

2、雞胸肉切好裹澱粉時，要抓勻，都裹上一層，這樣炸好的肉才不易發柴。

3、白芝麻最好用熟的，吃起來才香哦。

4、番茄醬炒入鍋中，怕口感太重的，可加少量水煮一下，略稀釋；不擔心口感重的朋友，可以不加水，多加一勺番茄醬，看個人喜好吧！

盈滿則虧，吃肉便更是如此，大魚大肉要少而為之，偶爾的酸甜卻是生活的調節劑。

我無法從千里之外給兒子變出肉來，但願花些小心思，為他親手做上一盤，愛大約從來不是只說說就可以的吧……

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