「一年之季在於春，一日之計在於晨」，這話不僅對於工作生活是如此，在養生方便更是如此。

春天萬物初醒，食物嫩綠豐富，適合養生；而早晨，吃早餐，也是一天中最重要的一餐。

做了許多年養生工作的公公曾語重心長地說：「早晨即便起來晚，也要讓孩子吃些早餐；吃早餐的小朋友，長大了不容易胃疼，記憶力也會更好……」

所以，即便周六周日孩子不用上學，豆媽也會爬起來為他們准備一個即便簡單的，但相對有營養的早餐。

三個孩子們都小，早餐並吃不太多。

按照營養早餐搭配來說，谷薯、奶豆、肉蛋和果蔬四類食物中至少3種食物為最好。

那麼一份簡單的蛋奶餅 豆漿 水果，便可以完美的達到這個要求。

做蛋奶餅，只需要將所有食材混合均勻，在平底鍋里煎一下就熟了，方便好做；除去靜置麵糊的時間，5分鍾就搞定了，三個孩子吃得滿足又愉快~

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蛋奶餅

【准備食材】：

低筋麵粉100g、牛奶75g、雞蛋1個

玉米油10g、白砂糖30g、無鋁泡打粉4g

【參考份量】：8個

【做法】：

1、牛奶放入微波爐里加熱2分鍾，倒入白砂糖，攪拌至溶化；冷卻備用。

注意：

因為我用的這個白砂糖顆粒比較大，所以有了這一步；如果您用的是細砂糖，或者綿白糖這類比較容易融化的白糖，此步可省略哦。

直接將細砂糖、牛奶分別倒入雞蛋液里攪拌均勻就可以了。

2、雞蛋打入碗中，倒入玉米油、牛奶白糖液一起攪拌均勻；

3、篩入低筋麵粉、泡打粉；

4、攪拌均勻，靜置10分鍾；

注意不要過度攪拌，以免起筋，影響口感。

5、平底鍋或者電餅鐺上刷層油，用勺子舀一勺麵糊，垂直倒入鍋中，成一個圓圓的小餅狀；煎至兩面金黃即可。

注意，小餅是很容易熟的；為了保證小餅的松軟，減少水份流失，用電餅鐺煎的朋友，最好不要蓋上蓋。

煎好的小餅表面焦黃，內部柔軟，多孔，輕甜不膩，吃起來有些海綿蛋糕的感覺。

在四周擺上水果，再搭配一杯牛奶或者豆漿，一份完美的早餐就完成了。飯量大些的朋友，可以再加個煎蛋，加份煎火腿，美美噠~

除去麵糊靜置的時間，總共不到5分鍾。所以做這個早餐可以安排好時間，提前晚上准備好食材（用細砂糖更方便），早上起來快速拌好麵糊，然後就可以去化妝美容啦！10分鍾後，小餅一煎便能上桌。

【需要特別注意的是】：

1、所用的麵粉不同，吸水性可能會有些不同，所以如果您攪拌後的麵糊明顯過稠（攪起來都費勁兒），可添加5-10g牛奶；麵糊稀，則小餅薄，麵糊太稠，小餅會不夠松軟。

2、麵糊剛攪拌的時候不夠細膩，沒有關系，靜置10分鍾後，再稍微攪一下就很會細膩了；注意不可過度攪拌。

孩子吃早餐重要，大人吃早餐同樣重要。

據說「有吃早餐習慣的人，更加不容易發胖哦」，嗯，仔細想想，每天早起叫醒我吃早飯的，大概便是這句話吧！

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