孩子上學，最發愁的就是每天的早餐，總不能讓他們天天吃麵包，吃水煮蛋吧！所以學會一些家常快手的早餐，實在是非常有必要的。
早餐的種類很多，按照我家孩子的喜好，這里豆媽整理了最新的7道家常早餐餅，做法簡單且花不了多少時間（一般10分鍾左右可以搞定的），早上趁孩子起床刷牙洗臉的功夫快速搞定，讓孩子吃好，精神滿滿去上學。
無油雞蛋卷餅
推薦理由：早餐店同款，又軟又香
操作時長：提前晚上准備好，一個餅3分鍾
【准備】：雞蛋6個、麵粉250g、鹽2g、清水約450g、蔥花適量
【做法】：
1、向麵粉里加入清水，1小搓食鹽，一起攪拌成稀麵糊靜置10分鍾（可提前晚上拌好放冰箱，早上直接用）；
2、取小碗，裡面打入一個雞蛋，加上蔥花，少許鹽一起攪拌均勻。
3、平底不沾鍋里無需放油，淋入二大勺麵糊，用刮板刮或者轉動鍋具晃均勻。
4、待麵糊表面凝固時，倒一些蔥花雞蛋液在面餅上。
5、等蛋液凝固，翻面，稍微烙一下就可以了。
【小貼士】：
- 1、麵糊越稀，餅越薄，越稠餅越厚。
- 2、做好的早餐餅可以直接吃，配一碗粥即可；也可以卷上火腿、刷上醬一起吃。
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玉米麵松餅
推薦理由：給家人來點兒粗糧更健康，關鍵孩子也特別喜歡
操作時長：晚上准備好，早上3分鍾搞定
【准備】：玉米麵150g、白面75g、雞蛋2個、白糖10g、酵母粉3g、溫水250-260g
【做法】：
1、提前晚上將白面、玉米麵、酵母粉、白糖、雞蛋全部打入大碗中；
2、加入溫水一起攪拌成稀麵糊，蓋上保鮮膜放入冰箱中，冷藏發酵過夜；
3、早起取出麵糊，攪拌均勻。
4、電餅鐺預熱，取一個湯勺淋入一勺麵糊，烙至表面產生許多小氣泡時，翻面再稍微烙一下就可以了。
【注意】：
- 此配方，口感偏淡，沒有很甜，喜歡甜一些的可以加多一點兒糖。
- 在吃的時候也可以抹上果醬，或者夾上鹹菜一起吃，都很贊哦。
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蘿卜絲餅
推薦理由：秋冬季節，蘿卜要多吃，通氣潤腸，清香味美
所需時長：10分鍾左右
【食材】：蘿卜3根、雞蛋2個、麵粉適量、蔥、胡椒粉、鹽
【做法】：
1、紅皮蘿卜洗淨，擦成細絲，加適量鹽抓一抓，使其變軟出水。
2、加入蔥花、雞蛋、胡椒粉一起攪拌均勻，然後根據稀稠度加入麵粉，攪拌均勻。
3、平底鍋預熱，放適量油，放入蘿卜絲煎至兩面金黃色即可。
【多說幾句】：
- 紅皮蘿卜和白皮蘿卜都可以這樣做，我個人更喜歡紅皮蘿卜的味道，更香一些。
- 喜歡的朋友，還可以加一些蝦皮在裡面，營養更加豐富。
- 不喜歡雞蛋的可以不放。
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老北京糊塌子
推薦理由：誰說孩子不愛吃蔬菜的？那一定是您沒試過這個餅
所需時長：大約10分鍾
【食材】：西葫蘆1根、雞蛋2個、蔥、麵粉、鹽適量
【做法】：
1、西葫蘆洗淨，擦成細絲，加入蔥花、雞蛋一起攪拌均勻。
2、加入適量麵粉攪拌成稠狀。
3、電餅鐺預熱，放適量油，倒入麵糊烙至兩面金黃即可。
【多說幾句】：
西葫蘆自帶鮮甜，是小朋友很容易接受的蔬菜，只需要加一些鹽即可；做好的糊塌子柔軟味美，超受歡迎。
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饅頭餅
推薦理由：晚上的剩饅頭別浪費了，做了個餅像披薩
所需時長：10分鍾左右
【食材】：雞蛋3個、饅頭1個半、火腿腸2個、蔥花、鹽、胡椒粉
【做法】：
1、雞蛋打散、火腿腸切丁，蔥花切好備用。
2、饅頭切成小丁，放入電餅鐺中烙至表面微黃。
3、加入火腿丁、蔥花，撒上鹽、胡椒粉一起烙一烙。
4、慢慢淋入雞蛋液，烙至餅定型即可。
【注意事項】：
- 蛋液不能太少，要不然不易成型。
- 做好的饅頭餅，趁熱最好吃，可以刷上番茄醬，更受孩子喜歡。
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絲瓜蛋餅
推薦理由：絲瓜水嫩多汁，也是這個季節很好的蔬菜
所需時長：10分鍾以內
【食材】：絲瓜1根、雞蛋2個、麵粉適量、鹽、黑胡椒粉
【做法】：
1、絲瓜去皮切成小丁。
2、大碗裡放入麵粉、雞蛋，根據情況加適量清水攪拌成稀麵糊。
3、加入絲瓜丁一起攪拌均勻，並加鹽、黑胡椒粉調味。
4、電餅鐺預熱，燒油，倒入絲瓜麵糊一起烙至兩面金黃即可。
【多說幾句】：
- 麵糊不要太稠，否則餅會不夠軟。
- 口味比較重的親，可以刷辣醬一起吃。
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香軟蔥花餅
推薦理由：近來，我的最愛，手不沾面，又軟又香，冷了都特別好吃
所需時長：提前晚上調好面發酵，早上起來5分鍾就能搞定
【食材】：麵粉200g、清水200g、酵母粉2-3g、蔥花適量、鹽約2g
【做法】：
1、麵粉中加入酵母粉、鹽、清水一起攪拌均勻成稠麵糊。
2、蓋上保鮮膜，放入冰箱發酵一夜。
3、早上取出，加入蔥花、椒鹽粉一起充分攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱油，放入麵糊烙至兩面金黃即可。
【小貼士】：
- 麵粉與清水1：1的比例剛剛好，麵糊不要太稠也不要太稀。
- 蔥花多放一點兒，太香了。
7款早餐餅，簡單易上手，一周不重樣，您喜歡嗎？
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