茼蒿是春季比較常見的一種蔬菜，不管在菜市場，還是超市，都能見到它的身影。

　　茼蒿又叫菊花菜、蒿菜，在古代的時候更是宮廷佳餚，被稱之為皇帝菜。

　　茼蒿品種較多，日常生活中最常見的有兩種!一種是細長細長、高高的，小葉子茼蒿;還有一種是粗粗大大的，大葉子茼蒿。南方人喜歡吃大葉子的茼蒿，而北方人更愛吃小葉子的茼蒿。

　　今天咱們就用茼蒿做一道美食，老少皆宜，不需要炒也不需要煮，少油，冷吃熱吃都不錯，一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　茼蒿，麵粉，玉米粉，大蒜，香油，生抽，辣油，糖，醋。

　　做法：

　　把茼蒿清洗干淨，切成小段，放入大碗中備用! 記得摘去茼蒿老的根部，摘掉黃色的枯葉和爛葉。

　　將玉米粉和麵粉按照3：1的比例，攪拌均勻。倒入茼蒿碗中，抓拌均勻。

　　蒸鍋內水先燒開，在籠屜上墊上一層紗布，放入拌好的茼蒿蒸製，蓋上鍋蓋！

在蒸茼蒿的時候，我們擦點蒜蓉備用！吃這道菜，一定要配上蒜蓉哦!

　 取一小碗，調下醬汁！放入一點蒜末，倒入半勺的醋，加入2勺量的生抽，加一點點的香油，加一小撮白糖，再加點辣椒油，攪拌均勻。

　　茼蒿蒸上3到5分鍾就可以出鍋了。

　　將蒸好的茼蒿放入大碗中，倒入一點香油和蒜末，攪拌均勻。吃的時候，蘸著調好的醬汁，越吃越香!