春天了，大家最喜歡吃什麼時令美食呢?

　　一說到春天，我就會想到醃篤鮮的做法，鹹肉配上春筍，這就是春天的味道。

　　說到鹹肉，今天懶妹兒就跟大家分享一道鹹肉菜飯的做法，一粒一粒透亮的米粒，吸收了鹹肉的咸香味，吃著超級香，做上一鍋這樣的米飯，連下飯菜都不用炒了，特別的省事。

　　用料：

　　鹹肉，青菜，大米，鹽，油，水。

　　做法：

　　先把鹹肉用水清洗一下，再切成小粒。

　　鹹肉切好以後，放入碗中，加清水稍微浸泡一會兒。(這一步可以減少鹹肉的鹹味，如果鹹肉不是很咸，可以省去這一步驟。)

　　青菜去根，清洗干淨後切成青菜碎。

　　大米倒入電飯鍋內膽，加清水，把大米淘洗干淨。

　　洗好後倒掉鍋里的水，放入切好的鹹肉，攪拌一下，把大米和鹹肉攪拌到一起。

　　攪拌好鹹肉後倒入清水，水漫過大米，放入大米三分之二高度的水，按煮飯鍵煮製。

　　鍋內倒入一點油，燒熱後倒入切好的青菜碎，翻炒至青菜塌下來。

這時候，你可能會問我，為什麼不把青菜與大米一起放入鍋內?

　　懶妹告訴你，那樣做青菜會變黃!

　　加少許的鹽調味，炒勻。這里的鹽不要多，一點點就可以了，只是為了給青菜增加底味。

　　把煮好的米飯一同倒入鍋內，翻炒均勻，炒上1到2分鍾就可以出鍋了。

看！一碗香氣撲鼻的鹹肉菜飯就做好了，這樣做出來的菜飯綠油油的，一點都不黃。