對於洋蔥這個食材，我們通常都是用作配菜，例如炒大腸、炒牛肉的時候，都會搭配上一點洋蔥，這樣會更好吃。

　　其實，洋蔥除了當「配角」，也可以為「主角」，比如涼拌洋蔥、炸洋蔥圈都非常不錯。

　　說到炸洋蔥圈，大家肯定吃到的都是一片片薄薄的洋蔥圈。

　　今天咱們炸一個完整的大洋蔥，沒吃過的朋友，會不會覺得這是個「黑暗料理」呢?

　　其實炸一整顆洋蔥非常的好吃，一起來試試吧!

　　用料：

　　洋蔥，麵粉，雞蛋，牛奶，美乃滋，番茄醬，黑胡椒碎，檸檬，香菜籽碎，辣椒粉，大蒜粉。

　　做法：

　　大碗內磕入一個雞蛋，把雞蛋先打散。

　　往蛋液中加入一盒純牛奶，攪拌均勻，調成蛋奶液。

　　另取一個大碗，放入一小碗麵粉，擰入一點黑胡椒碎，加半小勺辣椒粉，六分之一小勺大蒜粉，一點點的香菜籽碎，攪拌均勻。

　　切去洋蔥頂端的頭部、底端的根部，需要保持洋蔥的完整，不會掉落。撕掉切好的洋蔥外層一層皮。

　　把洋蔥兩邊分別放入一根筷子，用刀切洋蔥，將洋蔥切成一瓣一瓣的。放了筷子以後，洋蔥底部是不會掉落的，能保持洋蔥的完整性。

　　用手將切好的洋蔥掰成一片一片的，再放入蛋奶液中，把洋蔥的每個地方都均勻地沾上蛋液。

　　裹好蛋液以後，把洋蔥放入麵粉中，再裹上一層粉，使洋蔥里里外外都需要裹到粉。

　　裹好粉以後，把洋蔥放入蛋奶液中，再沾上一層蛋液。

　　最後放入麵粉中，再裹上一層麵粉，隨後抖掉多餘的乾粉。

　　鍋內倒油，將洋蔥放入燒至6成熱的油鍋中炸制，炸的過程中不要翻動洋蔥。

　　等洋蔥炸到金黃酥脆，就可以把洋蔥撈出來了。

　　調一下醬汁，小碗內擠入美乃滋，加點番茄醬，擠上一點檸檬汁，用筷子攪拌均勻。

炸好的洋蔥蘸著這個醬汁吃，又香又脆，非常好吃哦！