最近尹正的燜菜大火，低熱低脂，既不缺乏營養，同時又能填飽肚子。
今天咱們也來復刻這道尹正同款燜菜，其實特別簡單，一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
胡蘿卜，西藍花，荷蘭豆，大蝦，雞蛋，鹽，橄欖油。
做法：
鍋內水燒開，放入煮製，煮上7到8分鍾的時間。
煮好後，撈出煮好的雞蛋，放入涼水中過涼，在水中剝掉雞蛋的外殼兒。
將剝掉外殼的雞蛋切成小塊。
胡蘿卜削去外皮，清洗干淨後切成胡蘿卜片。
西藍花改刀切成小朵，放入清水中清洗干淨。
折去荷蘭豆的頭尾，撕掉邊緣的筋膜，把豆子清洗干淨。
切掉大蝦的頭部，剝掉蝦殼兒，開背，抽掉蝦線，把大蝦清洗干淨。
鍋內倒入橄欖油，放入處理好的大蝦炒制。
大蝦稍微有點變色後，倒入西藍花、荷蘭豆和胡蘿卜翻炒均勻。
往鍋里撒上小半勺鹽，再擰入一點黑胡椒碎炒勻。
往鍋內加小半碗清水，蓋上鍋蓋燜制。
把蔬菜都燜熟後，開蓋，放入切好的雞蛋塊，再擰入少量的黑胡椒碎，翻炒均勻就可以出鍋了。
尹正同款燜菜就做好了，少油少鹽，能吃到食材本身的味道，而且還能填飽肚子，又達到了減肥的效果，減肥的小夥伴們一定要試試哦!
