還在白灼海螺嗎?今天咱們用粗鹽焗海螺吃，這樣做出來的海螺肉口感好，還能保留海螺本身的鮮味，一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　粗鹽，海螺，生薑，花椒。

　　做法：

　　提前用清水清洗干淨海螺，瀝干水分。

　　砂鍋內倒入粗粒鹽，小火翻炒至鹽變熱。

　　放入幾粒花椒粒，繼續炒一炒。

　　等花椒粒炒出香味後，把瀝好水分的海螺，豎著插在海鹽裡面。

　　等全部插好以後，在表面撒上一些姜絲，蓋上鍋蓋，小火焗10分鍾。

　　在快出鍋的時候，往砂鍋表面淋上一些白酒，這樣可以起到增香去腥的作用。

　　焗好以後就可以開吃了，一鍋鹽焗海螺就做好了，海螺肉特別的Q彈，原汁原味，非常的鮮美。