在家做過涼皮的朋友都知道，涼皮需要洗面，揉好的面團需要用清水反復揉洗，把洗出來的水沉澱一下，就可以製作涼皮了，而多出來的麵筋，大部分人都是將其搭配涼皮一起拌著吃了，其實除了拌涼皮，這些麵筋還能這樣吃!

　　今天我就跟大家分享一道三鮮燴麵筋的做法，味道和口感都非常不錯，做法也特別的簡單，一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　麵粉，萵筍，木耳，雞胸肉，香菇，鹽，水澱粉，油。

　　做法：

　　將麵粉倒入大碗中，加一點鹽，攪拌均勻，使鹽和麵粉混合均勻。

　　往麵粉中一點點地加溫水，將麵粉調成面絮後，再揉成光滑的面團。

　　往揉好的面團中倒入清水，用手不斷揉搓，揉出裡面的麵筋。

　　將碗裡面洗麵筋的水倒出來，這個洗麵筋的水不要倒掉，可以留著做涼皮。

　　把麵筋洗到水清就可以了，再將揉好的麵筋摘成一個個小麵筋備用。

　　提前清洗干淨木耳，焯好水備用;香菇切滾刀片;萵筍切薄片;雞胸肉切片。

　　鍋內倒油，油的量比炒菜的量稍微多一點。把洗好的麵筋丸子，放入油鍋內煎制。

　　煎到麵筋表面金黃發脆，取出煎好的麵筋。

　　鍋內留底油，下香菇片翻炒，炒至香菇變透，倒入萵筍片一起炒制。

　　香菇變軟後，放入雞胸肉，炒到雞胸肉變色，倒入煎好的麵筋翻炒。

　　往鍋內倒入半小碗的清水或者高湯，加鹽調味，把麵筋煮一下。

　　煮到麵筋變軟，淋入少許水澱粉勾芡，最後放入木耳，翻炒均勻。

　　炒好以後就可以出鍋了，一道三鮮燴麵筋就做好了，非常不錯的一道家常菜，快學做起來吧！