夏天天氣悶熱，吃冷飲的人越來越多，可是每次吃完冷飲後，你會不會覺得嘴巴卻越來越干？其實，這時候要是來一碗冰粉或者涼蝦會更合適不過了。

今天我就跟您分享涼蝦的做法，喜歡的朋友一定要試試哦!

　　用料：

　　豌豆澱粉70g，玉米粉10g，大米粉20g，清水730ml。

　　做法：

　　鍋內倒入一碗清水，加入一小碗紅糖，開火加熱，攪拌至紅糖融化。

　　等紅糖水燒沸後，再熬上3到5分鍾，關火，放置一邊晾涼備用。

　　鍋內倒入清水，把稱好克數的豌豆澱粉、大米粉和玉米粉一起倒入鍋內。

　　用勺子攪拌均勻，把澱粉之類的粉末攪拌均勻，攪拌到與水完全融合。

　　開火加熱，一邊加熱一邊用勺子不斷攪拌。

　　等鍋內的水澱粉變得濃稠、變透、冒大泡後關火。

　　取一大碗涼白開，將熬好的豌豆糊舀入到圓孔漏勺內，用勺子按壓，這樣澱粉糊就自然滴落在裝有水的碗內，澱粉糊遇到涼白開，就會凝固了。

　　將做好的涼蝦裝到小碗內，舀入一兩勺熬好的紅糖水，這道涼蝦就完成了。

　　做好的涼蝦吃起來軟糯Q彈，甜絲絲、冰冰涼涼的，夏天來一碗，太解暑了。