菠菜的營養價值很高，平常吃一些，對我們有好處!
之前跟大家介紹過菠菜豬肝湯的做法，這不，天氣越來越熱了，今天我們就做一道菠菜拌豬肝，口感非常不錯，喜歡的朋友別忘記試試哦!
用料：
豬肝，菠菜，大蒜，香葉，桂皮，八角，陳皮，鹽，水，雞汁，香油。
做法：
用清水清洗干淨豬肝。將菠菜洗淨，切成4厘米左右的長段。
鍋內不用放油，先放入桂皮、八角、香葉和陳皮，炒香。
等香料炒出香味後，倒入一大碗清水，放入洗干淨的豬肝，加2小勺量的鹽和1小勺量的白胡椒粉，給豬肝簡單調個底味，開火煮製。
用筷子扎進豬肝內，沒有血水往外流，這樣就是煮熟了。
取出煮好的豬肝，稍微晾涼，切成3、4毫米厚的片狀，再給它改刀切絲。
鍋內燒水，水開後放入切好的菠菜燙制。
等菠菜燙上15秒鍾，撈出菠菜，放入涼水裡面過涼。
撈出菠菜，攥掉裡面多餘的水分，放入盤中。
放入切好的豬肝絲，加鹽、香油和少許的雞汁調味，抓勻。
等兩種食材拌到一起後，撒上切好的蒜末，再稍微抓一抓，抓勻後就可以裝盤了。
一道簡單又好吃的菠菜拌豬肝就做好了，做法是不是特別的簡單呢，這道菜吃起來一點都不膩口，非常的清爽，而且吃不到豬肝的腥味。喜歡這道菜的朋友，不要錯過哦!
