前段時間，沈陽的雞架火了，作為南方人，我只知道雞架一般都是用來熬湯的，沒想到還能這樣炸著吃，連骨頭都炸酥脆了!

　　今天，我就去菜市場，買了一隻3斤重的三黃雞，花了28元!做了一道沈陽雞架，這也太好吃了吧!越吃越香，簡直停不下來的節奏呀!

　　一起來看看我是怎麼做的吧!

　　用料：雞，小蔥，香菜，白芝麻，烤肉醃料，生抽，蚝油，孜然粉，澱粉，油。

　　做法：小蔥和香菜切末備用。

　　雞子去頭、去尾、去雞翅、去雞腿、去雞胸肉，剩下來的就是雞架了。

　　用刀背在雞架上砸一砸，把大骨砸斷，但是不要砸壞整個雞架。

　　往雞架上撒一點烤肉醃料，抹遍雞架每個部位。

　　最後再抹上蚝油和生抽，塗抹均勻後放置一邊，醃制10分鍾。

　　往醃制好的雞架抹上適量的澱粉。

　　鍋內倒油，油溫燒至六七成熱的時候，放入雞架子炸制。

　　炸到雞架子兩面都焦黃，出鍋，往上面撒上一些孜然粉，最後撒上白芝麻、蔥末和香菜末，這道雞架子就做好了。

　　哇塞，好香呀！這個雞架子連小骨頭的部分都炸酥了，吃起來真的太香了，喜歡的朋友要試試哦!