又到了吃小龍蝦的季節，怎麼能夠錯過呢？

　　愛吃龍蝦的人，認真擼起來，一斤接著一斤，攔都攔不住，你是這樣的人嗎?

　　今天我就給你帶來了一道辣鹵小龍蝦，這樣做出來的小龍蝦特別的入味，好吃到吮手指!

　　用料：

　　小龍蝦，花椒，紅干椒，生薑，洋蔥，小蔥，辣椒粉，桂皮，八角，香葉，山楂，陳皮，小茴香，甘草，白芷，良姜，生抽，蚝油，冰糖，白酒，濃湯寶，紅油，水，菜籽油。

　　做法：

　　提前用刷子把小龍蝦刷洗干淨，備用。

　　鍋內倒水，水燒開後放入小龍蝦焯水，等小龍蝦蝦殼兒變紅，撈出小龍蝦。

　　在小龍蝦的尾巴處剪上一刀，這樣小龍蝦就比較好入味。

　　鍋內倒入紅油，加入一樣量的菜籽油，燒熱後放入生薑、小蔥和洋蔥炸制。

　　炸到鍋里的蔥段、洋蔥變黃撈出。

　　放入花椒、紅干椒、桂皮、八角、香葉、山楂、陳皮、小茴香、甘草、白芷、良姜炒出香味。

　　往鍋內倒入適量的清水，加一勺辣椒粉，放入幾粒冰糖，再倒入適量的生抽、蚝油、鹽，最後入放一粒濃湯寶調味。

　　等鍋內鹵汁燒開後，再煮上十分鍾，把香料煮出香味。

　　將焯過水的小龍蝦倒入鍋內，大火煮上5分鍾後關火，把小龍蝦繼續浸泡在鹵汁裡面，泡上半小時，小龍蝦就很入味了，一道麻辣入味的辣鹵小龍蝦就做好了，特別的好吃。