檸檬的味道很清新，平時我們家都是用它來泡茶，或者炒菜的時候滴幾滴檸檬汁。

　　今天咱們用檸檬做一道小蛋糕，松松軟軟的口感下是檸檬獨特的清香味。你要是喜歡吃蛋糕的話，不妨試試懶妹這個做法，簡單又美味!

　　用料：

　　檸檬2個，雞蛋2個，鹽巴，白糖50g，低筋麵粉50g，玉米油20g。

　　做法：

　　用鹽搓一搓檸檬的表皮，再用清水沖洗掉檸檬表面的鹽分，清洗干淨後瀝水。

　　用刀豎著把檸檬對半切開，摳出裡面的檸檬果肉，留下檸檬果皮。

　　把雞蛋的蛋白和蛋黃分開，往蛋白碗裡加30g白糖，滴入幾滴檸檬汁，用打蛋器把蛋白打發至拎起有堅硬的小尖角。

　　往蛋黃碗中加入20g白糖，再加入10ml的檸檬汁，擦入一點檸檬皮，把蛋黃攪拌均勻。

　　往蛋黃碗中倒入50g低筋麵粉，攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀。

　　往蛋黃糊碗中加入一點蛋白霜，用翻拌的方式，給它翻拌均勻。

　　拌勻以後把蛋黃糊全部加入到蛋白碗中，繼續用翻拌的方式，翻拌均勻。

　　最後加入20g的玉米油，翻拌均勻後裝入裱花袋中。

　　將蛋糊擠入到檸檬皮中，用手震一震，震掉多餘起泡，再放入烤盤上面。

　　放入提前預熱好的烤箱中，用160度上下火烤15分鍾。隨後轉180度，用上下火烤5分鍾。烤好以後取出，這個檸檬蛋糕就做好了，老人小孩都特別愛吃，快收藏起來吧！