大家好，我是董相茗，今天給大家分享酸辣湯的做法

准備豆腐一塊切片後切成條，清洗一下，這樣湯做出來不會渾濁

香菇洗干淨切成片，金針菇切掉根部撕開備用，木耳泡好切成絲，木耳一定要現吃現泡，胡蘿卜切片後切成絲

西紅柿皮切成細絲，大家可以這樣處理

生薑去皮後切成細絲

母雞蛋兩個打散備用

香菇、木耳、金針菇需要焯一下水，菌類必須完全煮熟以後才能食用

鍋內燒油把姜絲炒香

炒香後下入西紅柿丁

加入開水，下入所有配料調味

然後加入水澱粉勾芡

勾完芡以後再加老抽

做湯菜老抽要放在後面加入

胡椒粉要用醋稀釋一下再下鍋

然後轉圈淋入雞蛋液

推一下雞蛋飄起後關火

香菜要放在碗底而不是撒再表面

最後攪拌一下

營養暖胃的酸辣湯就製作完成

下期見