每年秋天一到，天氣轉涼，相信大家就和小果兒一樣，靜靜等著核桃上市！

核桃被稱為「天然腦黃金」，營養豐富，備受人們喜愛，更關鍵的是它好吃！

今天就教大家做一道香脆補腦的琥珀核桃仁，是很多家庭常備的堅果零食，不但口味更好,保存時間也更長喲！

· 琥珀核桃仁·

By 百合zhang

核桃仁250克 冰糖75克

水50克 麥芽糖25克

1.准備食材。娃娃菜三顆、粉絲一小把、蒜適量、食用油適量、剁辣椒適量、鹽適量、糖適量、蒸魚豉油適量、香蔥適量

2.將粉絲用熱水燙軟

3.娃娃菜切成大塊、蒜切末備用

4.鍋中加適量的水，水燒開後，加入適量的油、鹽，然後再把娃娃菜放進鍋中，焯一分鍾後撈出備用

5.將娃娃菜整齊的擺到盤中

6.將粉絲擺放到盤子正中

7.鍋中加適量的油，油熱後放入蒜末煸炒出香味，再加一點鹽、糖煸炒勻均

熬糖漿時不要攪動，如果放的冰糖大可以用筷子輕輕的推一下

做出來有拉絲沒關系待涼了就好了，鍋里放點熱水很容易就能刷干淨。

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