蘑菇是冬天最該多吃的應季蔬菜，比蘿卜鮮，比白菜營養。

常吃還可以提高人體的抵抗力，在蘑菇的大家庭里，杏鮑菇是最為經濟實惠的品種。

今天小果兒就來教大家杏鮑菇的神仙做法，做法簡單5分鍾就學會，學會了天天換著吃不重樣 。

· 孜然肥牛杏鮑菇·

By 小羽私廚

杏鮑菇2個 肥牛1小盒

洋蔥半個 紅椒3個

香菜2根 薑末5克

蒜末15克 辣椒粉5克

孜然粉5克 孜然粒5克

白芝麻5克 生抽15克

料酒15克 蚝油15克

1.杏鮑菇用削皮刀削成薄片。

2.肥牛過沸水汆燙一下，去掉血沫子，變色立刻撈出。

3.炒鍋倒油燒熱，爆香姜蒜末和洋蔥絲，再下杏鮑菇炒至出水，表面有微微焦黃色。

4.下肥牛，調入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺辣椒粉，1小勺孜然粉，1小勺孜然粒和1小勺白芝麻，翻炒均勻。

5.出鍋前撒紅椒碎和香菜即可。

6.這道菜你們一定要試試，特！別！好！吃！

今日小知識

杏鮑菇挑選

在購買杏鮑菇的時候，需要聞下它的味道，因為杏鮑菇本身自帶的味道是淡淡的杏仁味，但一些不新鮮的杏鮑菇會帶有酸臭味，所以我們在購買杏鮑菇時，一定要注意聞一下的味道，避免購買到不新鮮的。

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