土豆是冬天最該多吃的應季蔬菜。

土豆也是所有作物中維生素含量最全的，其含量相當於番茄的4倍、蘋果的10倍！

今天小果兒就來教大家土豆的1種家常做法，幾分鍾搞定，老人孩子都愛吃 。

· 煎土豆炒雞丁·

By 孫大爺的小吃部

· 食材清單 ·

土豆1個 雞胸肉300g

蛋清1個 料酒15ml

老抽2.5ml 生抽5ml

鹽3.5g 糖3.5g

· 做法 ·

1.雞胸肉洗干淨切成小丁，放入盆中。

2.碗中加入料酒 1勺，澱粉 1勺，生抽 1小勺，蛋清1個，適量鹽和糖，攪拌後醃制15分鍾。

3.土豆洗淨去皮，切小丁，洗去表面澱粉後控水撈出。

4.加油燒熱，大火干煎 土豆丁，煎至金黃後翻面炒。

5.轉中火，把土豆放在一邊，加入雞丁翻炒至變色，繼續中火煎2分鍾。

6.加小半勺糖、鹽、老抽，翻炒均勻後裝盤，裝盤後撒蔥花。

7.大功告成！

烹飪小貼士

1、翻炒的時候不要太用力，會把土豆炒碎。2、我的雞丁切的比較大塊，這樣吃起來比較爽，也可以切小一點，但是不要比土豆小就可以。

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