冬季需要禦寒，需要吃一些熱量較高的禦寒食品，才能抵禦寒冷冬季的寒冷。

那麼冬天吃什麼肉好呢？雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、等有很好的食療作用。

所以，冬季溫補雞肉為首選，在這個很冷的冬季，不要錯過美味滋補的營養雞肉。

今天小果兒就來教大家雞肉的1種懶人做法，隨手一蒸就搞定，學會能下3碗飯 。

· 蒜蓉金針菇蒸雞肉·

By 悠悠食記

金針菇半把 龍口粉絲一把

雞胸肉2塊（一斤半）

1.雞胸肉切塊後加入2勺料酒，1勺澱粉，2g白胡椒粉，3g鹽，姜碎抓勻後醃15分鍾。

2.粉絲加熱水泡10分鍾後撈出加1勺蒸魚豉油拌勻後鋪在盤底。調醬汁：碗中放入3勺蒸魚豉油，1勺蚝油，1勺料酒，1茶匙糖，1勺郫縣豆瓣醬，2g白胡椒粉。

3.粉絲上面鋪上金針菇。

4.炒鍋中放2勺橄欖油，加入蒜末，然後加入步驟三的醬汁炒香。

5.倒在雞胸肉上。蒸鍋中燒水上汽後放入雞胸肉蒸10分鍾後燜5分鍾。

今日小知識

如何把雞肉做得又香又嫩？

澱粉用少量水化開，倒入雞肉中，抓勻。粘了水澱粉的雞肉，外層仿佛有了保護膜，能鎖住水分，炒出來又滑又嫩。

你最喜歡雞肉的哪一種吃法

天冷吃它最過癮

它被稱為「地下蘋果」

孜然肥牛杏鮑菇

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