入冬了，天氣越來越冷，早上越來越想賴床了。

而且冬天的早上尤其寒冷，所以，吃點熱呼的就特別有必要，不僅驅寒暖胃，還能開啟元氣滿滿的一天~

今天小果兒就教大家一道快手早餐醬香餅，想醬香餅的口感到位，醬一定得調出點名堂。

甜面醬甜中帶咸，孜然的勁，辣椒的醇，再攏些芝麻的香，絕對能撐起一張好餅的骨架，一口下去，把入木三分的醬香都瞬間收在口腔里。

· 醬香餅·

By 妞妞媽美食

中筋麵粉 260g 溫水 170g

小蒜葉 25g 豆瓣醬 28g

甜面醬 20g 蚝油 12g

食用油 適量 熟白芝麻 適量

1.准備好中筋麵粉，加入溫水攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳半個小時。

2.小蒜葉洗干淨切碎，准備好豆瓣醬、甜面醬和蚝油攪拌均勻。

3.炒鍋內倒少許食用油燒熱，倒入混合好的醬料小火炒香，盛出備用。

4.餳好的面團分成兩份揉光，蓋上保鮮膜，先取一份面團擀成接近長方形的面片，刷上一層食用油，撒上鹽，再撒上小蒜碎，從一頭捲起。

5.盤起來，擀成薄薄的圓餅狀，電餅鐺預熱，刷上一層食用油，放入做好的餅胚，餅的表面也刷上一層食用油。

6.

煎至兩面金黃，餅就熟了，刷上炒好的醬料，撒上小蒜碎和熟白芝麻，以同樣的方法做好另一個醬香餅。

7.

切塊食用。

快速揉面小技巧

雙手交替揉面 ①先用單手揉面的方法初步揉搓，再將面團揉成長條狀； ②用雙手掌根交替揉搓，將局部組織揉破、揉透，再將面團歸攏整形。

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