要不了多久聖誕、飄雪、新年煙火， 這些美好與溫柔都會如約而至。

經過不平凡的今年，突然很期待平安夜的蘋果，新年的聚餐。也好想認認真真的跨一次年，在嶄新的一年許下美好的願望。

此次課程高小瘋老師為我們帶來一款驚喜甜品，聖誕巧克力驚喜蛋糕。

白巧克力做成討喜的蘋果造型，內里暗藏多達三層的紅絲絨蛋糕，搭配奶油夾心，馥郁、清新，童話般治癒的味道。

非常適合聖誕，更適合冬天。

不僅可以食用

巧克力蘋果外殼還有其他驚喜用途。

裝上糖果，就是最甜蜜的驚喜。

裝上禮物，就是最適合表達心意的。

看起來很復雜的甜品，其實操作沒有想像的困難。

即使沒有溫度計，小白在老師的指導也可以輕松搞定，完成巧克力的灌注和脫模，做出邊緣整齊，厚度完美的巧克力外殼。

希望這份驚喜的甜蜜，能給大家帶來一點細碎的快樂，迎來烏雲退散的嶄新一年。

【你將學到】

1.巧克力選擇

2.融化巧克力技巧

3.巧克力調溫技巧

4.邊緣整齊灌模技巧

5.沒有溫度計如何把握巧克力灌模最佳狀態

6.脫膜技巧

7.蘋果殼的標准厚度和重量

8.紅絲絨蛋糕胚製作

9.淡奶油打發

10.夾心裝飾技巧

11.成本計算

此課程為直播課，直播時間為12月7日10點

【老師介紹】

yn高小瘋，

烘焙資深達人，美食網站原創作者、撰稿人

2017柏翠輔食節榮獲亞軍

豆果美食課堂簽約講師，專業教學兒童輔食製作

豆果美食2017年度最佳講師

2018MOF大賽總決賽參賽選手

2019MOF家庭烘焙賽亞軍

青檸食品創始人