大雪是二十四節氣中天氣逐漸變冷的標志，同時也是「進補」的好時節。「冬天進補，開春打虎」，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。

冬季食補應多吃富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。今天，小果兒給大家帶來兩道時令美味，趕緊動手操練起來吧~

01

· 蘿卜絲鮮肉丸 ·

蘿卜切成絲，包裹著肉丸一起蒸煮，蘿卜的甘甜和肉汁的濃郁互相包裹浸潤著，連蒸出來的湯汁都十分入味~

By小羽私廚

豬肉末 250g 白蘿卜 1根

香菇 4朵 火腿腸 1根

雞蛋 1隻 小蔥 2根

小米辣 2個 生抽 2大勺

澱粉 1大勺 鹽 2小勺

糖 2小勺 香油 1小勺

黑胡椒粉2g

1.白蘿卜刨成絲，加1小勺鹽和1大勺澱粉抓勻，讓蘿卜絲變軟。

2.豬肉餡豬肉末里加入香菇碎，火腿腸碎，1個雞蛋，1大勺生抽，1大勺澱粉，1小勺鹽，1小勺糖和少量黑胡椒粉，沖著一個方向攪到上勁。

3.將肉餡搓成肉丸，表面均勻的裹上白蘿卜絲。

4.放到鍋中，大火蒸15分鍾，出鍋撒上小米辣和小蔥點綴。

5.最後調一勺醬汁，將1大勺生抽、2大勺白開水、1小香油、2克鹽、2克白糖混合均勻，淋到丸子上就可以啦。

02

· 紅薯粥·

第二道美食是健脾養胃的紅薯粥，早起半小時就能輕松搞定。小米養胃，紅薯增強免疫力，吃完渾身暖乎乎，趕緊動手學起來吧~

By優雅的長圍巾

小米 120g 紅薯 160g

玉米渣 50g 冰糖 10g

· 做法 ·

1.准備好所需食材。

2.玉米渣和小米用溫水浸泡半個小時。

3.紅薯去皮，切塊。

4.湯鍋水燒開，放入浸泡好的玉米渣和小米。

5.開始煮製，大火燒開，轉中小火，煮製。

6.期間注意攪拌，以免糊鍋底，撇去浮沫。

7.煮至粘稠狀放入紅薯塊一起煮，至紅薯完全熟透。

8.放入冰糖， 煮至冰糖融化，關火。

今日烹飪小技巧

1. 煮粥時用大米混合1/3的糯米煮出來的粥特別好喝，比起純大米粥更粘稠。
2. 地瓜去皮切塊後要放入水中防止氧化變黑，煮粥時不時攪拌防止粘鍋。

你最喜歡吃蘿卜的哪一種吃法

查看更多大雪節氣美食