胡蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，常吃胡蘿卜，對孩子視力有好處，緩解眼睛疲勞，眼睛干澀，這得益於胡蘿卜的維生素A，胡蘿卜不僅口感好，營養也十分豐富，正確地食用胡蘿卜，有利於身體的充分吸收，蘿卜在民間有著「小人參」的稱號，對於體質虛弱的人來說，還能增強一部分免疫力，獨有的胡蘿卜素，是其他蔬菜代替不了的，胡蘿卜微甜，脆嫩爽口，很多人問胡蘿卜怎麼做才好吃？今天分享9種不一樣的做法，步驟超簡單，鮮香美味又解饞，大人孩子都愛吃。
教程有點多，請大家耐心看完，總有一款你喜歡的，建議收藏！
一、胡蘿卜水晶片
1、胡蘿卜洗淨去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，等鍋燒開後，上汽蒸20分鍾，倒入空碗中，搗成細膩的蘿卜泥，愛吃甜味的可放一些白糖。
2、分次少量的加入干澱粉，品種盡量選擇土豆澱粉，這樣出鍋更勁道好吃。
3、邊加邊攪拌，一直攪到沒有乾粉，出現大面絮的樣子，這個過程無需加一滴水，下手揉成光滑的面團。
4、面團摸起來軟硬適中，太軟一蒸就流淌了，太硬口感不好吃。
5、用手揪一小塊面，放在手心搓成圓形，按壓成紐扣的形狀，等鍋上汽後，大火蒸10分鍾。
6、時間到了，打開鍋蓋，晶瑩剔透，好漂亮啊，捏一下很Q彈，咬一口軟糯香甜有嚼勁。
7、胡蘿卜試一試這樣做，孩子也變得愛吃了，可當作飯前的小甜品，三兩下消滅一下，還能補充多種維生素。
二、清炒胡蘿卜
1、需要准備的食材，胡蘿卜一個，青辣椒一個，金針菇一把，分別清洗干淨，切好備用，不喜歡吃辣的小夥伴，可以換成青椒。
2、需要用到的輔料，簡簡單單，大蒜拍扁切碎，生薑切絲剁碎，裝入盆中備用。
3、起鍋燒油，等油溫升至6成熱，放入蔥薑末，爆出香味，接著倒入胡蘿卜，翻炒至斷生。
4、大約一分鍾後，下入金針菇和青椒絲，同樣翻炒至斷生。
5、開始調味，根據個人的口味，加一勺生抽，半勺食鹽，適量雞精，翻炒均勻。
6、等調味全部融化後，撒點小蔥花點綴一下，即可關火裝盤。
7、胡蘿卜這樣炒，真的非常好吃，色香味全，營養美味，堪稱下飯神器，喜歡你也來試一試吧。
三、胡蘿卜小炒
1、准備一個西葫蘆，一個胡蘿卜，清洗干淨，削掉外皮，從中間分開，切成薄片，放在一邊備用。
2、大蒜切成碎末，裝入盤中，再來十幾粒花椒，3個干辣椒備用。
3、鍋內燒油，等油溫5成熱，下入干辣椒、花椒和蒜末，小火爆出香味，注意看辣椒的顏色，別炒糊了。
4、倒入胡蘿卜，開中火繼續翻炒。
5、接著倒入西葫蘆，大火翻炒30秒鍾，翻炒至西葫蘆斷生。
6、接著開始調味，加半勺食鹽（3克），雞精（2克），1勺生抽，翻炒至入味。
7、等調料融化後，即可出鍋，色香味去，看著就非常有食慾，營養豐富，開胃下飯，喜歡的朋友一定要試一試。
四、蒸雙蘿卜
食材：青蘿卜、胡蘿卜
調味：鹽、蔥蒜
1、准備新鮮的胡蘿卜、青蘿卜各一個，洗淨後削皮，先切成薄片，再切成細絲，記住處理的越細，越容易入味，想省事的可用擦絲器，加入半勺鹽，殺出裡面的水分。
2、醃制約10分鍾即可，找一塊干淨的濾布，攥干蘿卜絲的水分，加入1勺熟油，抖散攪勻，這樣做是為了增加蘿卜絲的光滑度。
3、把乾麵粉倒入蘿卜絲中，一定要少量多次，邊倒邊抖動。
4、麵粉別加太多，每一根蘿卜絲裹滿麵粉就行，根根分明，多抖動幾次，確保沒有粘連在一起，鍋內燒開水，把蘿卜絲鋪平，盡量攤薄一些，這樣更容易熟透，大火蒸5分鍾。
5、製作蘸料，切一些小蔥，蒜末，加入食鹽、芝麻香油，喜歡吃辣的放一些辣椒油，有喜歡用老乾媽也可以。
6、蒸好的蘿卜絲裝入盤中，淋入料汁，筋道不油膩，松軟可口。
五、蘿卜丸子
1、准備青蘿卜和胡蘿卜各一個，價格實惠，營養豐富，冬季正是吃蘿卜的季節。
2、青蘿卜洗淨，外皮個人喜好，可削可不削，用擦絲器處理成細絲，撒一勺鹽，醃制15分鍾。
3、醃好之後，把水分擠壓干淨。
4、把胡蘿卜擦成細絲，蔥姜剁得碎一些，盡量越碎越好。
5、把胡蘿卜絲和蔥薑末倒入，打入1個雞蛋，加入適量十三香，鹽可以放或者不放，因為之前已經醃過了。
6、攪拌均勻後，開始添加麵粉，少量多次，邊倒邊攪拌。
7、加入麵粉的量，不需要太多，可以打成團就行，麵粉多了口感發硬，蘿卜絲裹滿麵糊即可。
8、戴好一次性手套，用手搓成丸子，等待油溫6成熱，下入油鍋，全程開小火，急火容易糊掉，外面焦了裡面還不熟。
9、輕輕翻動，讓丸子受熱均勻，裡面充分熟透，等待色澤金黃，丸子開始上浮，就可以控油撈出了。
10、外酥里嫩，特別好吃，咬一口滿滿的清香，放涼了也不會硬，愛挑食的孩子一次也能吃許多。
六、蒸胡蘿卜
1、准備2個新鮮的胡蘿卜，原汁原味的做法。
2、胡蘿卜清洗干淨，削去外皮，去掉頭尾，用擦絲器處理成細絲，盡量擦得長一些，剩最後一點擦不干淨，用刀切一下即可，撒入一些食鹽，殺一些水分。
3、大約10分鍾左右，明顯可以看到殺出的水分，找一塊干淨的濾布，包入蘿卜絲，擠出多餘的水分。
4、攥干以後，蘿卜絲明顯蔫了，加入1勺食用油，攪拌均勻，增加光滑度。
5、麵粉倒入拌了油的胡蘿卜絲里，少量多次地添加，用雙手搓勻。
6、讓每一根蘿卜絲上面，都裹滿一層玉米澱粉，根根分明，沒有粘連在一起就可以。
7、把蘿卜絲鋪在蒸屜上，一次不要鋪太厚，薄薄的一層就可以，大火燒開，蒸3-5分鍾即可。
8、時間到開鍋，等待微涼了以後，用筷子挑散開，裝入碗中開吃。
9、蘿卜絲這樣做，根根層次分明，沒有其他異味，香甜柔軟，口感非常的好，松軟、透亮、筋道不油膩，喜歡吃辣的拌一些辣椒油，風味更佳。
七、蘿卜蔬菜卷
1、准備食材。
2、西葫蘆清洗干淨，去掉頭尾，用工具處理成細絲，如果刀工好也可手切，成絲後加一勺鹽，攪拌均勻，醃制幾分鍾，逼出裡面的水分。
3、胡蘿卜處理成細絲，因為結構問題，胡蘿卜比較硬，處理的時候，最好是越細越好，加入1勺鹽，同樣醃制一會兒。
4、准備兩個雞蛋，打入碗中，用筷子攪拌均勻，加入1勺鹽，鍋內倒入適量食用油，下鍋快速滑鏟，結塊後盛出。
5、把西葫蘆絲攥干水分，明顯看到蔫了不少，胡蘿卜絲中的水也擠出來，接下來加入雞蛋碎，加上1勺鹽、1勺蚝油、1勺生抽、1勺香油和適量十三香，有蝦皮的也可添加。
6、把餡料拌勻，靜置幾分鍾即可，讓蔬菜充分入味。
7、准備1.5元的餛飩皮，用這個最簡單省事，不用費勁揉面，放入適量餡料，邊緣抹點清水，這樣容易粘連，不會露陷，然後捏到一起就行了。
8、鍋內刷一層油，全程小火，把鍋貼擺放整齊。
9、等待2分鍾後，底部色澤金黃，准備半碗清水，半勺澱粉，攪拌融化，慢慢倒進鍋內，水和澱粉的比例為10:1，蓋好鍋蓋，煎至水分收干。
10、出鍋裝盤，這樣的素餡鍋貼，簡單又好吃，餛飩皮非常的薄，透過可以看到餡料，吃起來一點也不會硬，真的太香了。
八、胡蘿卜雞蛋餅
1、准備麵粉、雞蛋、胡蘿卜、大蔥、鹽。
2、胡蘿卜擦成碎末，大蔥切成碎末，裝入碗中。
3、打入2個雞蛋，適量鹽，攪拌均勻，如果是寶寶吃，可以不加鹽。
4、加入適量麵粉，少量清水，開始攪拌麵糊，稠稀類似於酸奶即可，靜置5分鍾。
5、鍋內先預熱2分鍾，刷一層油，下入麵糊，搖動一下，讓麵糊攤成餅。
6、煎至金黃色，翻另外一面。
7、餅折疊起來，裝盤開吃。
九、胡蘿卜蒸餃
1、准備食材，新鮮的胡蘿卜一根，黑木耳一把，提前泡發泡軟。
2、胡蘿卜清洗干淨，去掉外皮，用工具處理成細絲，水開倒入胡蘿卜絲焯水，等待蘿卜絲變軟，一分鍾左右，撈出過一遍涼水控干。
3、黑木耳提前2個小時泡好，控干水分，切成碎末。
4、碗中打入2個雞蛋，充分攪拌均勻，鍋燒熱下入雞蛋液，快速滑鏟。
5、胡蘿卜切得碎一些，加入雞蛋碎、黑木耳、小蔥花，根據個人口味，加入鹽、雞精、十三香。
6、淋入一些食用油，鎖住蔬菜水分，用筷子充分攪拌均勻，最後再來點香油，讓餡料更入味。
7、餃子皮是在超市買來的，自己和面比較麻煩，用這個方便一些，每一層都刷油，三張疊在一起，用擀麵杖輕輕擀幾下，比較透明就可以。
8、把餡料倒在餃子皮上，注意不要太滿，從底部輕輕捲起來，兩邊露出的口，可捏可不捏，影響不大。
9、做好以後，放入蒸屜中，大火燒開轉中火，蒸上10分鍾，直接打開鍋蓋。
10、出鍋裝盤，已經聞到香味了，餅皮很薄很軟和，可以看到裡面的餡料，胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，常食用對身體好。
11、鮮嫩入味，營養美味，家裡有孩子的可以試試，每次一上桌就光碟。
胡蘿卜在民間有「小人參」之稱，具有保護眼睛、通便、增強免疫力等功效。
禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
