8月7號，就是立秋節氣了，立秋是二十四節氣中第十三個節氣，也是秋季的第一個節氣，它是一年四季中的重要轉折點，表示溫度、濕度、降雨，都將開始發生變化，伴隨著時間的推進，悶熱、燥熱的天氣，開始有所收斂，取而代之的是涼爽的天氣，秋高氣爽，涼意正濃，當然，並不是立秋以後，馬上就會轉涼，因為大自然是有規律的，循序漸進，大概還要20天左右，真正涼爽的日子，要等一個月以後，大概白露節氣，立秋節氣將至，不管有錢沒錢，牢記「3要吃3不吃」，為了家人的健康，不妨看一看。

3要吃

1、茄子

民間諺語「立夏栽茄子，立秋吃茄子」，眼下正是吃茄子的好時機，茄子營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素，對人體有非常大的好處，很多吃茄子，都喜歡把外皮去掉，其實茄子皮的營養，同樣不可小覷，對延緩衰老有一定的幫助。

茄子的吃法很多，炒著吃、燉著吃、炸著吃，但多數不妥，烹飪時間長，不僅油膩，而且營養大量流失，最健康的吃法，當屬清蒸，完事在砸點蒜泥，直接潑在上面，放生抽、香醋、食鹽調味，吃起來那叫一個美味，看上去就有食慾，讓人胃口大開。

2、蓮藕

民間諺語「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，立秋以後有秋燥，適當地食用蓮藕，可以養陰清熱、潤燥止渴，蓮藕是秋天最佳的滋養品，因為這個季節，明顯的乾燥，蓮藕的膳食纖維，可以促進消化，加速排便，防止了便秘的發生，在歷史上的清朝，歷代皇帝更是將蓮藕列為御膳滋補貢品，廚子們常常變換著花樣，做給皇宮貴族的人們享用。

蓮藕的做法有很多種，燉著吃、炒著吃、涼拌、油炸，需要注意的是，市場上有七孔藕和九孔藕，兩種藕的吃法和做法，大不相同，七孔藕偏糯，澱粉含量少，適合煲粥、粉蒸、桂花糯米藕等，而九孔藕水分多，澱粉含量大，口感偏脆，適合涼拌、清炒，而且還適合生吃，脆嫩香甜。

3、秋梨

秋燥會產生一定的肺氣，秋季首當其沖的就是養肺，想要吃得更健康，那就別錯過秋天的梨，成熟時帶點酸味，但更多的是甜味，在秋季皮膚乾燥時，吃一個甜梨，或者喝一碗梨汁，能有效的緩解秋燥，有益健康，除此之外，梨還能促進食慾，生津止渴。

平常工作不忙碌的時候，我會用銀耳、紅棗、枸杞、梨，煮一鍋紅棗熱飲，分給家人們喝，梨對嗓子有好處，秋天氣候乾燥，部分人乾咳現象加重，梨汁能緩解咳嗽，讓嗓子變得更舒服，除了能補充水分，營養還特別豐富，銀耳有「菌中之冠」的美譽，兩者搭配，營養給的恰到好處。

3不吃

1、西瓜

民間有「秋瓜壞肚」的說法，這個瓜多指西瓜，不信大家可以嘗一嘗，先不說壞不壞肚子，單從口感和甜度上來說，跟上個月的西瓜，已經不同了，嚼著如同棉花一樣，水分蒸發了不少，而且甜度也降低了，最重要的一點，涼西瓜會刺激腸胃，引起腹瀉。

2、生薑

人們常說「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方」，很多人記住了這一定，也確實做到了，但是立秋節氣以後，就別再吃薑了，秋季最重要的是養肺，辣椒、火鍋、油炸、辛辣味的食材，統統少吃，或者不吃，夏季吃生薑有好處，秋季應當調整改變，少吃或者停止，陽氣應該收斂了，畢竟節氣到了，可以改吃蜂蜜，蜂蜜有潤肺養肺的功效。

3、雪糕

秋天到了，冰箱中還存儲著很多雪糕，這些生冷刺激性的食物，能不吃盡量不吃，能少吃盡量少吃，立秋以後的腸胃，會發生細微的變化，對生冷的食物，比較忌諱，因為早晚天氣涼，肚子本身就怕受涼，如果再故意攝入涼氣，腹瀉拉肚子，自己難受自己知道。

身體是自己的，健康也是自己的，過去的人們不注重健康，其實它就在我們身邊，立秋節氣將至，牢記「三要吃三不吃」，合理安排飲食，健康安穩的，迎接秋季的到來，秋季以養肺為主，梨、百合、蓮子、山藥、藕、西紅柿，都是很不錯的食材選擇。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。