香蕉是我們生活中常見的水果，它軟糯香甜，帶有一股獨特的香味，下班回到家之後，習慣性地吃一根香蕉，能暫時緩解飢餓，而且疲勞也降低了不少，感覺非常實用，對於便秘的人來說，香蕉更是必不可少，它能加速腸道蠕動，讓你上廁所的時候痛快淋漓，免受困擾，我深知香蕉的好處，一年四季，家中常備香蕉，除了剝皮直接吃，還開發出了很多做法，製成各種美食，今天分享香蕉最好吃的6種做法，步驟簡單，香甜美味，快學會做給家人們吃吧。
1、香蕉紅棗餅
1、准備三根香蕉，先把皮去掉，切成小段，另外准一個空碗，打入兩個雞蛋，攪成雞蛋液。
2、把香蕉和雞蛋液一起倒入料理機中，按下5秒鍾搞定，打好後倒入碗中，要准備略大一些的碗，要和面用。
3、加入4克酵母粉，1勺白糖，提前切碎的紅棗丁，少量多次地加入500克麵粉，邊倒邊攪拌。
4、一直攪到沒有乾麵粉，呈現絮狀，再下手揉成光滑的面團，中等軟硬，蓋上蓋子，面團餳發至2倍大，大約1個小時左右，我一般是晚上和面，早晨再繼續做。
5、等待時間到了，案板上撒些乾麵粉，揉上2、3分鍾，排出裡面的空氣，然後整理成一個長條，分成均等的面劑。
6、取出一個面劑，揉成圓形，然後按壓成圓餅，在頂上抹一些清水，撒上白芝麻，清水有助於芝麻牢固，擀成牛舌狀的餅，蓋上一層保鮮膜，二次醒發10分鍾。
7、電餅鐺預熱一會，下入餅胚，帶芝麻的一面朝下，在表皮刷一層水分，鎖住內部水分，開中小火烙3分鍾，翻另外一面再烙2分鍾。
8、中間多翻動幾次，基本1分鍾一次，等待兩面金黃色，按下有彈性，即可出鍋開吃。
9、一道好吃的香蕉雞蛋餅就做好了，加入紅棗碎，濃濃的香味，發面的很好消化，小朋友非常喜歡。
2、香蕉糯米餅
1、准備兩根新鮮的香蕉，半碗糯米粉。
2、香蕉剝掉外衣，然後切成薄片，加入兩勺白糖，用勺子底壓成香蕉泥。
3、加入適量糯米粉，少量多次，邊倒邊攪拌。
4、一直攪到沒有乾麵粉，樣子呈絮狀，准備開始揉面。
5、案板上撒些糯米粉，防止粘連，揉成軟硬適中的面團後，不用醒面，直接搓成長條，分成大小相等的劑子。
6、取出一個面劑，在案板上團一下，用掌心反復按壓，用擀麵杖擀成一張薄餅，厚度大約0.3厘米。
7、鍋內燒油，等待油溫6成熱，下入小餅，開中小火慢炸，用筷子多翻動幾次，保持受熱均勻。
8、這樣的餅皮，遇到高溫，會迅速鼓包，等待全部上浮，變成金黃色，即可出鍋。
9、香蕉糯米餅就做好了，香甜軟糯，個個空心，小朋友們非常愛吃。
3、脆皮香蕉
1、准備四根香蕉，香蕉數量請根據個人情況准備，剝皮後切成三段，泡一泡清水，為了後面方便裹上澱粉。
2、碗中打入兩個雞蛋，順著一個方向，充分攪散蛋液，准備適量的黑芝麻。
3、准備兩個盤子，分別倒入麵包糠和澱粉，這里提到的澱粉，是玉米澱粉。
4、香蕉先裹上一層澱粉，再放入蛋液里滾一圈，把黑芝麻混合到麵包糠中，同樣也裹上一層。
5、鍋中加入適量的油，等待油溫燒至6成熱，下入香蕉段，中間多翻動幾次，保持受熱均勻。
6、等待表皮酥脆，兩面呈現金黃色，就可以撈出控油，香蕉本身就能生吃，把表皮炸熟，即可出鍋，時間很短。
7、金燦燦的炸香蕉就做好了，給孩子的一道小吃甜點，酥脆可口，內里香甜，端上桌瞬間就掃光，沒有添加劑，比零食強多了。
4、水果大福（香蕉）
1、准備糯米粉200克，加入2勺白糖，用純牛奶，邊倒邊攪拌，攪成麵糊狀，太稀了不好成型，筷子挑起能順流就行。
2、建議用蛋抽，目的就是攪得更勻，沒有麵疙瘩，讓麵糊更細膩，涼水上鍋，大火燒開轉中火，蒸20分鍾。
3、蒸好之後，用筷子攪拌一下，讓它涼得更快，此時的糯米，已經成糯米糍了，非常軟糯。
4、切一些香蕉，或者其它水果。
5、手上抹點清水，防止粘連，揪出一塊糯米，捏成薄片，把香蕉包進去，用虎口收緊，盡量團的圓一些。
6、再放進椰蓉中，均勻地裹上一層，如圖所示，這樣就可以了，從外面已經看不出香蕉了。
7、拿過來咬一口，軟糯香甜，非常的好吃，此方法還適合草莓、芒果等等，用這種方式，還能給孩子多吃一些水果。
5、炸香蕉
1、准備3根香蕉、雞蛋1個、麵包糠適量。
2、將香蕉從中間切開，將香蕉先在雞蛋液中滾一圈，然後蘸滿麵包糠。
3、在油鍋中炸至兩邊金黃色，撈出即可。
4、喜歡吃甜的可以再撒些糖，香蕉本身有甜度，建議不撒，剛出鍋的最好吃。
6、拔絲香蕉
1、准備兩根香蕉，盡量挑選硬點的，別選那種軟爛的，剝掉外皮，切成棋子狀的小段。
2、准備一個大碗，依次加入5勺麵粉、3勺澱粉、半勺泡打粉、2勺色拉油，邊倒水邊攪拌，調製成黏稠的脆皮糊。
3、筷子抬起來，能輕松掛上就行，將切好的香蕉，均勻地裹上上一圈，
4、起鍋燒油，等油溫4成熱的時候，將香蕉下入鍋中，炸制結殼，炸至定型撈出。
5、繼續把油溫燒至七成熱，再次把香蕉下鍋炸，20秒鍾以後，撈出控油，因為香蕉軟，做拔絲必須要二次復炸。
6、起鍋燒油，熱油滑鍋，加入3勺白糖。
7、馬上快速攪拌，剛開始白糖會變成沙子狀，勺子攪拌的時候，也比較用力，此時應該小火炒糖，讓它慢慢融化，注意不要炒糊了。
8、白糖要全部融化成糖漿，熬成小泡香油色，熬製的過程，其實速度很快，邊熬邊攪動，孰能生巧。
9、等糖漿完全變淡黃，再把香蕉倒入，讓表面全部粘上糖液，裹上糖就可以出鍋了。
10、如果剩餘鍋內還剩餘糖漿，就倒在上面，香甜可口的拔絲香蕉就做好了，如果鍋里還有剩餘的糖汁，就撒在香蕉上，香甜軟糯，非常好吃。
禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
