瓜尖尖怎麼做最好吃？

清炒就很相宜了。

無論是佛手瓜尖，還是絲瓜尖、南瓜尖，只要夠嫩，須須無所謂掐去不掐去。只需要把一長枝瓜尖拆成小段，方便入口就行了。

植物油少少就夠，先把蒜蓉或蒜片炒香，能吃辣的，再剪幾段干辣椒進去同炒，然後呲啦一聲把瓜尖下鍋，炒至瓜尖縮水，撒少少鹽調味即可。

佛手瓜尖和絲瓜尖味道近似，炒熟之後，細嚼有堅果的油香味，在舌頭上停留，讓人想再吃一筷再吃一筷，感覺出它到底是什麼堅果香。

南瓜苗偏清爽，沒有油香味，除了干辣椒外，還可以放幾星小米辣調味，滿嘴清香田園味，辣味又不時叮一下舌頭，很下飯。

瓜尖不是通常意味上的蔬菜，但最近幾年也漸漸成大規模種植了，運輸也比其他蔬菜方便，不容易糟爛。

不知道在你附近的菜市場，能經常見到有瓜尖賣嗎？

（圖片整理自網絡）