一眨眼功夫就快到了立秋節氣了，雖然天氣在慢慢的轉涼，但炎夏的余熱未消，這時候人們往往不適應氣候忽冷忽熱的差異，容易出現上火、燥熱等。所以夏秋交替之季，大家應該注意自己的飲食，減少疾病出現，那麼吃什麼對身體好呢？今天小編給大家總結了一下適合立秋節氣吃的第一果、第一瓜、第一飲……這6種時令美食吃全了，補充營養去秋燥，平穩度過季節交替。

第一果：梨子

立秋到來之際，人們容易產生秋燥，此時正是潤燥生津的最佳時期，所以最該吃的水果就是梨，因為秋梨養人，它可以有效地給人體補充水分，特別是在立秋的時候多吃梨，是可以帶給人體很多功效於益處的，有潤肺清燥、止咳化痰的作用。

海底椰雪梨糖水

【材料】：雪梨 1個、海底椰 15克、川貝 4克、杏仁 10克、蜜棗 1顆、陳皮 1小塊、冰糖 適量

【做法】：

1、將海底椰和杏仁等用清水浸泡一下，陳皮浸泡後，記得把陳皮的內白囊刮干淨，這樣減少些甘苦味道。

2、新鮮雪梨削皮去核切小塊，和其他食材一起放進湯鍋里，加入適量清水，蓋好鍋蓋；

3、大火煮開後轉為小火（湯一定要保持在微滾的狀態），再煮1個小時即可；

5、喝起來是淡淡的甜味，喜歡甜的可以在最後5分鍾加少許冰糖。

第一瓜：南瓜

金黃的南瓜，可以說是秋天的代表顏色，南瓜口感香甜軟糯，很多人都愛吃。南瓜雖然價格平民，但它的營養價值不容小視，自古就有秋食南瓜勝良藥的說法，香甜的南瓜含有豐富的胡蘿卜素和果膠，要知道，這果膠可以很好的保護我們胃黏膜，促進腸道的蠕動，它還含有豐富的多糖，可以提高身體素質。

奶香南瓜蒸糕

【材料】：南瓜800克、牛奶220毫升、玉米澱粉100克、白糖20克

【做法】：

1、南瓜去皮切片，放蒸鍋上蒸熟，把多餘的南瓜水倒出來，以免造成成品太稀；

2、將蒸熟的南瓜放入料理機，放入牛奶、澱粉和白糖，攪拌成細膩的南瓜麵糊；

3、選擇一個干淨的容器，抹油，或者底部可以鋪一張烘焙油紙。南瓜糊倒入容器里，蓋上蓋子放蒸格上，中火蒸20分鍾即可；

4、蒸好的南瓜糕拿出放涼凝固後，將玻璃容器反扣在案板上，切成小塊。

第一菌：銀耳

立秋後天氣逐漸乾燥，晝夜溫差變大，應多吃潤肺食物，銀耳富含天然植物性膠質，既清心潤燥，對皮膚也有良好的滋養作用，被稱為「山珍」「菌中明珠」。將銀耳與其他材料融為一體相輔相成，省去了漫長的燉煮時間，也省去了咀嚼銀耳的麻煩，口感非常棒，滑滑甜甜的，而且容易被人體吸收，營養不流失。

銀耳豆漿

【材料】：銀耳 半朵，紅棗 6個，小米 20克，黃豆 30克，蜂蜜 適量

【做法】：

1、銀耳要提前半小時泡發，剪掉黃色的根部後將銀耳撕碎；

2、把小米沖洗一遍，紅棗對半切開去掉棗核，所有食材加入破壁機中，加水至豆漿水位，按豆漿鍵，開始即可；

3、濃郁的豆漿就好啦，因為加了銀耳，口感特別順滑，紅棗增加了甜度，我覺得剛好，如果喜歡甜的朋友可以自己加冰糖或者蜂蜜哦。

第一谷：小米

平時常吃的大米飯里膳食纖維、維生素、鐵等的含量較少，難以提供充足的營養，而小米作為粗糧是對身體非常好的食品，小米被稱為「五穀之王」，它營養成分高於大米，具有促消化、養胃等功效，尤其對於脾胃虛弱、體弱多病的老人和小孩而言，立秋後吃小米具有非常強的滋補效果。

小米炒飯

【材料】：小米 50克，雞蛋 2個，胡蘿卜 適量，香蔥 適量，鹽 少許，蚝油 1湯匙

【做法】：

1、將小米用水泡1個小時，鍋中水燒開後，上鍋隔水蒸30分鍾左右，把小米蒸熟。小米飯不要一坨一坨的，用筷子戳鬆散一些；

2、蒸小米的時候我們來准備其他材料，胡蘿卜去皮後用擦絲工具把胡蘿卜擦碎，雞蛋打散，放入半茶匙鹽攪拌均勻；

3、熱鍋冷油，炒雞蛋，炒的時候盡量把雞蛋弄小塊，越小越好，炒好之後盛出；

4、鍋里不用放油，倒入胡蘿卜碎翻炒1分鍾，然後倒入小米飯翻炒均勻，放入半茶匙的鹽和蚝油調味；

5、最後放入炒好的雞蛋炒勻，撒入蔥花就可以出鍋了。

第一飲：蜂蜜檸檬水

秋天最大的氣候特點就是乾燥，而蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用，所以非常適合立秋飲用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和，製成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養組合。喝蜂蜜檸檬水的時間最好在早晨，因為早晨喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。

蜂蜜檸檬水的做法：將選好的檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質，加入適量蜂蜜即可！

第一菜：茄子

古有民諺：「立夏栽茄子，立秋吃茄子」。這個時候收獲的茄子叫”秋茄”，”秋茄”口感細嫩，具有獨特的清香，比普通的茄子味道更佳，特別是維生素p的含量很高。立秋前後多吃一些茄子能降火氣，除秋燥。嫩茄子蒸軟擺盤後澆上蒜蓉等調制的醬汁，酸辣鮮美，雖然是清爽的涼拌菜，可還是非常開胃又下飯呢。

蒜蓉手撕茄子

【材料】：茄子 2根、生抽 2勺、香醋 2勺、白糖 1茶匙、蒜 5瓣、姜蔥 適量、

【做法】：

1、把茄子蒂切掉，然後把茄子切成段後再對半切開，隔水蒸10分鍾，用筷子可以很容易扎透即代表熟了，然後取出晾涼；

2、茄子放到不燙手的時候，用手撕成細條，以便更入味，順著盤子圍成一圈擺盤。

3、配製料料，冷鍋下油，小火爆香蒜蓉至金黃，加入生抽、香醋、糖和小半碗水調勻備用，可以根據個人口味調整。

4、將料汁淋在茄子上即可上桌，吃前攪拌均勻，美美噠開吃。