兩個月的暑假馬上就結束了，熊孩子要開學了，我終於能過上清靜的日子了，哈哈。言歸正傳，孩子剛開學，家長們最頭痛的就是孩子每天的早餐了，既要簡單營養，還要孩子愛吃。還在愁早餐吃什麼嗎？下面我給大家推薦6種美味早餐做法，做法簡單快捷，好吃又營養，一周換著花樣吃，咋都吃不膩，讓孩子精力好，學習也沒有了壓力。

★ 餃子皮生煎包

【材料】：餃子皮 適量、豬肉 200克、香菇 9個、蚝油 2湯匙、澱粉 1茶匙、鹽 1茶匙、蔥花 適量

【做法】：

1、把豬肉攪碎，香菇去蒂後也切成碎丁，和肉末放在一起；

2、放入鹽和蔥白末，放入蚝油和澱粉，淋入1湯匙油，用筷子沿著一個方向攪拌上勁兒；

3、現成的餃子皮用擀麵杖擀大一圈，餃子皮周圍沾點水，然後放入餡料，一邊捏褶子一邊慢慢的收口，像包子一樣將收口捏實。

4、平底鍋刷上一層油，油熱後將生煎包均勻碼在鍋內，開小火煎3分鍾。

5、加半碗水，水把包子底部淹到，迅速蓋好鍋蓋，中火煎到湯汁收干，包子底部金黃即可，撒上蔥花，黑芝麻出鍋！

★ 芝麻紅薯煎餅

【材料】：紅薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 適量

【做法】：

1、先把紅薯去皮洗淨，切成小塊，上蒸鍋蒸15-20分鍾，將紅薯蒸熟，然後加入細砂糖，用勺子一起壓成紅薯泥；

2、將糯米粉分幾次加入紅薯泥中，不斷揉搓，太粘就加點糯米粉，太干就加少許水，直到不黏手，揉成光滑不開裂的面團；

3、把所有面團分成40克一個的小面團，揉圓後按扁，放入碗裡沾上芝麻，壓一下讓芝麻不容易脫落；

4、平底鍋里放入適量油，燒熱後轉小火，放入紅薯餅，煎一會翻面，兩面金黃就可以出鍋啦。

★ 奶香山藥蒸糕

【材料】：山藥 200克、雞蛋 2個、奶粉 40克、白糖 5克

【做法】：

1、把山藥去皮後切成小段，放入料理機里，敲入2個雞蛋、奶粉和白糖，攪拌3分鍾成糊狀，要充分打發，拉起有倒三角；

2、容器底部抹上一層油，山藥糊倒入容器內，震盪出起泡，把表面上的泡沫撇去，這樣出來的蛋糕更光滑；

3、封上保鮮膜，用牙簽扎幾個眼，或者用蓋子，確保容器中不要進水，鍋內燒開水後，入鍋大火蒸15分鍾，可以蒸完再燜一會；

4、蒸好後拿出晾涼，倒扣脫模後切成方塊即可。

★ 番茄雞蛋卷

【材料】：番茄 2~3個、雞蛋（大） 4個、糖 2茶匙、鹽 1茶匙、蔥 適量、澱粉 25克、

【做法】：

1、番茄去皮（番茄劃十字用熱水燙一下）切丁，放糖抓勻放置十五分鍾，蔥切碎。

2、雞蛋打散，篩入澱粉攪拌到無顆粒狀；

3、番茄濾掉醃出的水後放入蛋糊裡面，最後加入蔥花和鹽攪拌均勻；

4、不粘鍋里刷上一層油，把調好的雞蛋液下鍋攤平，煎制一面定型，翻面煎制另一面。

5、兩面都煎制熟，我們從一頭捲起，然後切成小塊，也可以抹上點番茄沙司或者沙拉醬都是可以哦。

★ 南瓜小米粥

【材料】：南瓜 150克、小米 100克、紅棗 適量、冰糖 適量

【做法】：

1、小米提前泡一段時間，淘淨大火燒開，小火慢熬。

2、老南瓜削皮，切小塊，上鍋大火蒸10分鍾，南瓜熟後將其壓融，可以用勺背來擠壓。

3、水開後加入小米和紅棗熬煮，大火煮開後轉小火慢煮20分鍾左右；

4、待小米粥變得粘稠時加入壓融的南瓜泥攪拌，加入冰糖融化即可。

★ 番茄雞蛋面

【材料】：番茄 2個、雞蛋3個、掛面 適量、蔥適量、生抽 1湯匙、鹽 適量

【做法】：

1、雞蛋加少許鹽打散，鍋燒熱倒油，油熱把雞蛋倒進鍋里，微微成型以後，用鏟子劃散，炒熟裝碗裡備用；

2、番茄切小塊，如果不想要番茄皮的話，開水燙一下即可；

3、鍋里倒入油，下番茄炒軟出汁，小火煮一會兒，到番茄汁出來咕嘟咕嘟的程度。

4、往鍋里加入熱水，水可以多一點，水開後下放入面條，中小火煮5分鍾；

5、放入雞蛋塊，淋入少許生抽，倒入半小勺鹽調味，最後撒上蔥花即可。