進入9月，秋季正式來臨，天氣乾燥，很多人在秋季都會感覺口鼻比較乾燥，皮膚沒有水分，所以在飲食上來調理身體，湯水絕對不能少，可以補充我們身體的水分，營養還容易消化吸收，真的是一舉兩得。廣東人熱愛喝湯，基本上一年四季都喜歡喝，搭配不同的藥膳食材煲出來的湯也都各有風味，我推薦的這道玉米粉葛豬骨湯，清甜滋潤去秋燥，一家老少都很適合飲用。

玉米胡蘿卜馬蹄湯是一款做起來比較簡單方便的湯，從小喝到大，喝得頻繁又簡單的家常湯，而且特別好喝。這道湯水用胡蘿卜、馬蹄、玉米加上肉類，玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利，富含維生素C、纖維素等。特別是在秋季，正值玉米大量上市，多吃些新鮮的嫩玉米，可調中健脾；胡蘿卜質脆味美、營養豐富，素有「小人參」之稱；馬蹄就是荸薺，是一種秋季生產的食物，口感清甜，可以很好地對抗秋燥。當它們綜合在一起的時候，那味道，還原了食物本身的清甜，小火煲足了1小時，骨酥肉爛，湯汁甘甜，有清熱潤燥，健脾開胃的功效。

【材料】：胡蘿卜 1根、玉米 1根、豬腱子肉 250克、馬蹄 6個、姜 1片、鹽 適量

【做法】：1、把玉米先切成3段，再切十字，切成長條狀，葫蘿卜去皮，切滾刀塊，馬蹄去皮切塊，裝起備用；

2、將豬腱肉飛水，去掉血水和多餘的嘌呤，豬腱肉冷水下鍋開火煮開2分鍾，煮開後肉的血水出來了，撈出備用。也可以用豬扇骨，筒骨，排骨都可以，看自己喜好。

3、把焯燙過的豬腱肉放進湯鍋里，加入滾刀切好的胡蘿卜，切段的玉米，削好皮的馬蹄，此外放薑片去腥；

4、湯鍋中放入清水，水一次性加好哦，中途不要加了，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉煮1個小時左右，接下來就耐心等待吧；

5、快燉好時加一小勺鹽提鮮味，不用太多，不用放其他任何調料，這個湯超清甜的，不需要加鹽也是可以的。

燉好的湯水清澈見底，喝上一碗，清甜不油膩，清潤降燥還去火，快多喝幾碗吧！

【小提示】：廣東這邊的煲湯喜歡喝原味，是不加調味的，只在起鍋前加些鹽提味，過早放鹽會使肉中所含的水分釋出，並加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。