一旦入冬，我們提到美食總會想到餃子。而冬至這段時間也是必須吃餃子的，所以我們今天就來介紹一款白菜牛肉餃子吧！這可是餃子中的經典哦！白菜寓意百財，是不是滿滿的祝福呢！其實白菜的營養也是非常棒的哦，白菜中含有豐富的胡蘿卜素、纖維素以及各種維生素。冬季食用可以有不錯的健胃消食的功效呢！至於牛肉，其豐富的優質蛋白可以為我們提供足夠的營養，而且還能暖胃養胃呢！冬至，這餃子餡兒最好吃，湯汁多，好鮮美，我家一人一盤不夠吃！

俗話都是好吃不過餃子，而且冬季又是最佳的進補時節。我們怎麼能錯過這款鮮嫩多汁，美味無比的白菜牛肉餃子呢！牛肉雖然味道和營養都很棒，但由於纖維較粗，需要剁碎一點。而白菜也屬於粗纖維食材，也需要進行處理。但是只要處理好，白菜牛肉餃子沒有人不喜歡的呢！香噴噴的餃子剛上桌，就被全家人一掃而光了。說了這麼多，我們趕緊動手給家人也做一份吧！

【白菜牛肉餃子】

製作配料：麵粉500克 清水適量 牛肉1塊 白菜半顆 蚝油1勺 老抽3勺 生薑2片 鹽1勺 小蔥1把 料酒2勺 胡椒粉適量 蛋清1個 澱粉1勺

製作方法：

1、麵粉里加入1勺鹽，少量多次加入清水和成柔軟的面團；靜置醒發10分鍾；

2、牛肉清水浸泡出血水，剁碎放入盆里，放老抽、蚝油，蛋清、澱粉、胡椒粉順時針攪拌至上勁；

3、白菜葉子洗淨，剁碎；撒適量鹽，殺出水分；

4、白菜擠干水分放入肉餡里，再放入切碎的蔥花拌均勻即可；最後放入2勺熟油拌均勻；

5、取一小團面揉均勻，搓成長條、切成大小一致的小劑子，然後擀薄；

6、包入適量肉餡兒，包成自己喜歡的樣子；

7、開水鍋里加入1勺鹽，放入餃子，煮開後餃子浮起來，反復加入2次冷水燒開煮幾十秒即可；

8、白菜跟牛肉做餃子特別好，好吃湯汁多，牛肉餡兒不干不柴，超好吃！

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