豆媽說：上期做的《黑芝麻糯米餅》還剩了些黑芝麻餡，加少許熱水溶化又成了很香很好的芝麻糊餡了，今天再做了糯米卷，雖都是糯米和黑芝麻餡，外形和口感卻是截然不同，這道糯米卷要更香更糯些，顏值當然也更高了，哈哈，拿來招待客人都得瑟了，有木有？哈哈~~不過孩子一次別吃太多了哦

【准備食材】：糯米粉150g、麵粉50g、純牛奶約250ml、玉米油32g、黑芝麻糊餡適量

【開始做吧】：

1、糯米粉與麵粉混合，加牛奶、油攪拌均勻；

2、攪拌成稀麵糊（如下圖）；

3、將攪拌好的麵糊倒入墊了保鮮膜的盤子裡，上面再蓋上保鮮膜（避免水蒸汽滴入），放入蒸籠蒸大約20分鍾；

4、蒸麵糊的過程中炒熟小米粉（這里的小米粉用作手粉，以避免後面卷的時候粘手不好操作，可以用家裡的黃豆粉、玉米粉、大米粉代替都可）小米粉是我自己磨的，炒熟後真是香哪，不過口感稍微粗些，但最終卻正因為她的顆粒狀無意間增加了成品的口感；

5、兩個大號的保鮮袋拆開成兩大塊，一個放在蒸好的麵糊底部，一個蓋在麵糊上，包起麵糊擀成大面片；除去上面的保鮮袋，在面片上均勻的塗滿黑芝麻餡，捲起面片（捲起的過程中撒些小米粉幫忙）；

6、切塊，粘上椰蓉粉裝盤開吃吧！（刀濕水切塊或者用線哦）

【囉囉嗦嗦】：

1、蒸麵糊的過程中記得上面要蓋上保鮮膜哦，以免水蒸汽滴入；

2、黑芝麻餡可以用紅豆絲、棗泥、果醬都可替代，會得到不一樣的口感哦。

【附：黑芝麻糊餡做法】：

紅糖加少量熱水小火熬成汁（如果是用的不是紅糖塊直接加熱水溶化就可以了），加無糖黑芝麻糊攪拌均勻成餡；如果餡放久了幹了，可以再加少量熱水攪拌即可。

豆媽糕點

豆媽 有著三個孩子的全職媽媽，專注並熱愛家庭中式糕點，中式小點心，一道又一道的變幻，如同平淡生活里的調節劑，讓人留戀家的溫暖與美好；如果您也喜歡，記得「訂閱」我哦！您的關注是對我最大的動力！個人VQ：349946027