吃慣了千篇一律的饅頭，今天咱們來點不一樣的，做法借用了一款麵包的樣式，所以做出來後的樣子跟麵包差不太多，做好的紫薯饅頭柔軟、香甜還自帶美顏效果！！孩子們問我這是啥時，我說，「是麵包」我就是這麼大言不慚的回答的~羞羞~

做法很簡單，一句話：將面團里包上紫薯餡兒，做上花紋，蒸熟就可以了；上桌卻美極了，孩子們直接拿著就開吃了……

紫薯本身就有著特殊的甜，這里用了炒好的紫薯餡，紫薯的口感更上一層樓，做好的紫薯饅頭，每一層里都包裹著紫薯餡，吃起來，每一口都是香甜。

天然美味，健康，讓營養更上一層樓~

【食材】：

面團：麵粉500g、酵母5g、白糖1大勺

紫薯餡：紫薯、白糖1大勺、食用油

【做法】：

1、做紫薯餡：

紫薯洗淨去皮，切小塊上鍋煮熟；

撈出按壓成泥，連同適量煮紫薯的水一起倒入榨汁機中，攪拌成更細膩的紫薯泥；

（如果沒有榨汁機，可以用擀麵杖或者類似的東西多搗一會兒成泥狀）

熱鍋里倒平常炒菜一樣多的油，倒入紫薯泥，根據喜好加適量白糖小火慢炒至水干

做好的紫薯餡十分細膩，香甜可口，好吃極了，可以用來做各種美食的餡料；但由於沒有任何防腐劑，做好的紫薯餡最好在3-4天內用完，時間長了會變色也影響口感

2、麵粉中加入白糖，倒入用溫水化開的酵母水，攪拌成絮狀

加入白糖主要是為了促進發酵，也在一定程度上改善面團的口味

溫水可以全部用牛奶替代

3、將面絮加適量溫水揉成面團，發酵至兩倍大；

現在天氣冷，前面關於發面技巧的文章里豆媽有寫過的，記得用溫水和面哦，速度更快~

4、將發酵好的面團取出揉出氣，取一半面團搓成長條，切成小劑子

取一個小劑子用手捏扁，放入紫薯餡

封口，包好

5、將包好餡料的小包子按扁，用擀麵杖擀成牛舌狀

用小刀在上層劃上橫線，底部不要劃破

翻過來，捲起

再將兩端捲起

花紋好看的關鍵：

1、最好每個刀口都能露出花紋，不明顯的，可以再用小刀修飾一下

2、劃線時最好劃包餡時面團收口的那一面，也就是面比較厚的那一面，這樣蒸出來的花紋會更加明顯，且有立體感

6、做好所有的小劑子，排入蒸籠，冷水上鍋蒸15分鍾左右即可

蒸好取出就可以開吃啦！端上桌，餐桌也變得美了~

柔軟的饅頭里，夾雜著淡淡的紫薯香甜，美好的食物總是更能喚起食慾。

它是饅頭嗎？它是漂亮的饅頭「麵包」……

豆媽，熱愛中式糕點，點心，創意小吃，如果您也喜歡，記得關注我哦！您的關注是我最大的動力！