台風過後，天兒立馬就熱了起來，從涼颼颼到太陽爆曬，怎麼感覺比之前更熱了呢？

所以今天咱不要一直呆在廚房了，來做一道簡單的蒸菜吧！

剁椒蒸魚柳，取巴沙魚切成塊醃好後，淋上剁椒汁蒸10分鍾就完事兒了，簡單快速，特別適合像我這樣想偷懶的「懶人」。

而且蒸好後的魚柳香辣入味，無刺，口感滑嫩，冷也不會腥，就連湯汁也很下飯呢~

---

剁椒蒸魚

【准備食材】：

巴沙魚柳1條、金針菇適量、剁椒1大勺、蒸魚鼓油2大勺

鹽、胡椒粉

【製作方法】：

1、巴沙魚柳解凍後，將刀傾斜後片成片（也可直接切成塊狀）。

將魚片放入碗裡，加一大勺料酒、適量胡椒粉、鹽一起攪拌均勻，醃制10分鍾。

2、醃魚的時候准備好剁椒調味汁：

取一大勺剁椒、2大勺蒸魚鼓油、1小勺香油、1小勺白糖一起攪拌均勻。

3、將金針菇洗淨後，鋪在盤子底部。

上面鋪上醃好的魚柳，淋上剁椒調味汁。

4、上蒸籠，水開後，開中大火蒸10-15分鍾左右即可。

蒸的時間長短與魚的厚度有關系。

出鍋灑上蔥花即可。

【小貼士】：

1、沒有蒸魚鼓油的朋友，也可以自己製作：

將2勺生抽 1勺蚝油 1/4勺白糖 3勺清水一起攪拌均勻，放入微波爐里轉1分鍾，或者倒入小鍋里煮開即成。

2、拌剁椒調味汁時，香油不要少，蒸好後香油十分提味。

3、不喜歡金針菇的朋友，魚肉下面也可以換成內脂豆腐，薄土豆片等易熟的食材。