入了冬，北方的山藥跟紅薯一樣多，且價格便宜，超市里成捆的低價出售。都知道山藥營養價值高，健脾養胃，所以冬天裡怎麼能少得了吃山藥呢？

山藥除了燉著吃，炒著吃，還可以拿來煮粥，當然，這個粥不是咱們平常的大米山藥粥，而是不需要大米，僅用山藥煮的粥。

單用山藥煮的粥？哈哈，你沒吃過吧！

將山藥打成泥後，像熬粥一樣熬好，再加入與之十分相配的紅棗丁，一起熬至入味就可以了。這樣做好的粥不僅更加白淨，細膩，而且自帶香甜，營養很高哦~

您也快來試試：

山藥紅棗羹

【准備食材】：

山藥2根（長）、紅棗1大把、冰糖適量

【具體做法】：

1、山藥隔水上鍋蒸一蒸；

不需要蒸熟，蒸至山藥熱，方便去皮，以免手癢。

2、紅棗洗淨，切成小圈片，切小丁，用剪刀剪都可以的。

3、山藥去皮後，切成小塊，放在攪拌機中

攪拌成山藥泥。

沒有攪拌機的朋友，可以直接用刀剁碎。

4、將山藥泥倒入砂鍋中，加入足夠的清水，攪拌均勻。

5、將山藥砂鍋放在灶爐上，大火煮開

加入白糖，轉小火煮15-30分鍾。

注意煮的過程中，要多攪拌，以免糊底。

（其實煮熟就可以吃的哈，但若您想更濃稠些，可延長熬煮時間，所以在熬煮的時間上豆媽寫的只是一個范圍）

6、加入紅棗，繼續煮5-10分鍾。

煮的時間久，紅棗的香味會更突出，所以這個煮的具體時間也請大家根據自己的需求來把握。

全部煮好，就完成啦！

比米粥更細膩，更白淨，星星點點的紅色十分漂亮，看著就很有食慾。

乘熱來一碗，山藥口感絲滑，紅棗香甜，暖暖的，是健康又營養的感覺。

【製作小貼士】：

1、蒸山藥主要是怕山藥黏液弄得手癢，所以不用蒸到山藥熟透，山藥蒸熱了就可以了。當然，如果您蒸到熟也沒有任何問題的哈。

2、山藥用攪拌機攪打的會更加細膩，沒有攪拌機的親可以剁碎，或者壓成泥。

3、山藥熬煮熟就可以吃，喜歡吃稠的就多多熬煮；紅棗也同樣，喜歡紅棗味兒重點兒的就多多煮一會兒。

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