再過幾天就是穀雨，這是春天的最後一個節氣，意味著寒潮基本結束，氣溫會越來越暖；但同時穀雨後雨水會增多，容易有悶熱之感，易引起春季上火。所以這時大家可以多食用一些降火的食物。

我家每年從穀雨之後便常會做一些綠豆糕來吃，一直到整個夏季，綠豆糕都是非常好的清熱解毒的美味，女性多吃，還有美容養顏的效果。

雖然商場里都有現成的綠豆糕賣，但因為添加了一些添加劑之類的，一般吃起來只感覺到甜，而感覺不出綠豆本身的香。所以如果大家有空的話，還是應該學會自己在家做。

網上有許多綠豆糕的做法，綠豆或煮或過篩，或要添加的東西多，操作起來不免麻煩。今天豆媽便分享一道非常簡單，易操作的綠豆糕做法，只需3樣食材，輕松搞定，做出來的綠豆糕也細膩味美，無添加，給家人吃健康又放心！

自製綠豆糕

【准備食材】：

去皮綠豆400g、白糖80-100g、玉米油或者黃油80-100g

【具體做法】：

1、去皮綠豆洗淨，放入清水中浸泡過夜。

2、將泡好的綠豆放入蒸籠中，隔水，開火蒸50分鍾左右至綠豆熟透。

蒸好的綠豆用手輕輕一捏就能捻成粉。

3、將綠豆倒入攪拌機中，攪打成細膩的粉末，打得越細口感越好。

如果您的攪拌機必須要加水才能攪打，可以在這步把玉米油倒進去。

沒有攪拌機的朋友，可以採用按壓的方法，把綠豆過篩壓成粉末。

4、准備好玉米油、白糖。

您也可以用黃油，更香，但我覺得黃油有點兒膩，您可根據自己喜好選擇。

玉米油不能太少，越多綠豆糕口感越潤，白糖放得多些當然就甜一些。

5、將油倒入鍋中。

6、倒入攪拌成粉的綠豆末，再同時倒入所有的白糖。

一起翻炒至綠豆沙乾爽抱團的狀態就可以了。

比這個再稍微干一點兒也可以的，但不建議太幹了，吃起來噎得慌。

用手捏一點兒面，可輕松成團，且一點兒不會粘黏。

7、根據模具大小取一些綠豆搓成團。

放進模具里按壓出自己喜歡的花紋即可。

沒有模具的親，可以直接整成方形。

綠豆糕完成啦！

口感細膩香甜，入口即化的感覺，一點兒不比買的差。

【製作小貼士】：

1、去皮綠豆口感更細膩，沒有去皮的綠豆也可以做，做出來的就是綠色的。

2、綠豆隔水蒸熟，可以減少炒綠豆的時間，操作起來更加方便省時哦。