三伏天，進入大暑，暑氣正盛，需要多食用一些清熱降暑的食物。各種豆類，紅豆、綠豆，都是很好的清熱降火的食材。

但在此時，有這樣一道食材正從水中長開，更加的清心安神，這樣食材便是蓮子！

進入農歷6月後，正是蓮子上市的季節，蓮子是很好的藥用食材，它不僅清熱降火，且有安神，降血壓的效果，且經常食用可有助於睡眠。

在三伏天的時候，將新鮮蓮子跟綠豆一起煮湯，不僅口感清新，也更加的營養去火（買不到新鮮蓮子的親，用干蓮子效果也一樣哦），一起給家人做起來吧：

蓮子綠豆粥

【准備食材】：

綠豆大半碗、干蓮子1大把（新鮮的更好）、冰糖1把、清水3碗半

【操作方法】：

1、綠豆、蓮子分別洗淨，放入電壓力鍋內膽中，並加入冰糖。

2、加入三碗半的清水。

3、選擇「豆/蹄筋」功能煮好即可。

開蓋即可食用。

綠豆煮得開花，蓮子入口即化，雖然簡單，但美味又營養豐富，一家老少都很愛吃呀！

【小貼士】：

1、沒有電壓力鍋的親，也可以用普通砂鍋來煮，先大火煮開後，轉小火熬煮40分鍾左右即可。

2、蓮心可去可不去，當然留下蓮心會更加好哦~

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