鮑魚別直接煲湯，用蒜蓉蒸著吃了。

今天懶妹兒跟你分享鹽焗鮑魚的做法，這樣做出來的鮑魚肉質Q彈，鮮嫩入味！鮑魚肉吃起來一點腥味都沒有，這種做法也不會掩蓋鮑魚本身的鮮味，喜歡吃鮑魚的朋友可以試試哦!

　　用料：

　　鮑魚，生薑，小蔥，鹽焗雞粉，料酒，白酒，粗鹽。

　　做法：

　　用勺子取出鮑魚肉，摘掉鮑魚內髒和牙齒部位。洗淨鮑魚殼，用廚房紙擦乾淨備用!

　　用糙布或者刷子，將鮑魚表面的黑膜搓洗干淨。

　　將清洗好的鮑魚肉放入盤中，加生薑、小蔥，一小撮鹽焗雞粉。倒入一點的料酒，抓拌均勻，把鮑魚肉醃制10分鍾。

　　砂鍋內倒入粗鹽，開火加熱，翻炒粗鹽。記得用粗鹽!不能用細鹽哦!

　　炒至粗鹽發出炸裂的聲音，轉小火，將鮑魚殼放入砂鍋內。

　　把醃制好的鮑魚肉放入鮑魚殼兒內，放上一點小蔥段和薑片，蓋上鍋蓋，小火焗2分鍾。

　　最後在鍋邊淋上一點白酒，等白酒揮發後就可以開蓋了。

一道鹽焗鮑魚就做好了，非常的好吃，鮑魚肉很入味，吃起來Q彈Q彈的。