炎熱的夜晚，吃著烤魚，喝著啤酒，與朋友談笑風生，感覺生活就是這樣，很是愜意!
今天我就跟您分享家庭版的烤魚做法，因為小孩子想吃，我就沒用草魚，選用的是鱸魚，刺少。
一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
鱸魚，黃瓜，土豆，洋蔥，大蒜，生薑，小蔥，白芝麻，紅干辣椒，火鍋底料，郫縣豆瓣醬，油，清水。
做法：
切掉黃瓜兩端的頭子，再切成小條。
削去土豆的外皮，清洗干淨後切成條狀。
洋蔥去皮，清洗干淨後切成片狀。
刮掉鱸魚的魚鱗，去掉魚內髒和魚鰓，把魚清洗干淨，從魚的背部將魚劈開。
用刀在鱸魚肉厚的部位劃上兩刀，這樣便於入味。
把鱸魚放在烤盤上，放入烤箱，用230度上下火烤40分鍾。（家裡沒有烤箱的，也可以用油炸一下。）
烤到魚肉熟透，表皮稍微有點變脆，即可出爐。
鍋內倒水，水燒開後放入切好的土豆條焯水。等土豆煮上一兩分鍾，撈出煮好的土豆條。
另起鍋，倒油加熱，放入大蒜粒和生薑粒，翻炒均勻。
等蒜粒出香味後，放入2小勺郫縣豆瓣醬和半塊火鍋底料，炒出紅油，隨後往鍋內加水燒開。
另取鍋，鍋內放入切好的黃瓜條、洋蔥片、焯過水的土豆條，最後放上烤好的魚。
將熬好的湯汁倒在裝有魚的鍋內，開火加熱，往魚表面撒上切好的紅椒段、花椒粒。
鍋內燒熱油，把熱油淋在辣椒段上面，撒上一點小蔥末和白芝麻。這道家常版烤魚就做好了，很開胃下飯，做法是不是很簡單呢?
